الرئيسية / نظافة عامة

نظافة عامة

فوائد زريعة الكتان

زريعة الكتان يمكن تعريف زريعة الكتان علمياً باسم “Linum Usitatissimum ” وتعود إلى الفصيلة الكتانية، ومطنها الأصلي في المناطق المعتدلة من قارّة آسيا وقارة أوروبا ولكن حالياً يمكن زراعتها في جميع مناطق العالم، وقد عرفت قبل قرابة (7010) سنة في الشرق الأوسط لأنّها تتميّز بأنّها من الأعشاب الطبية العلاجية

وكان يستخدمها الفراعنة بالكثير من الوصفات الطبية المختلفة حيث استخدموها في مركبات العطر والتدليك من أجل علاج بعض الإصابات والأمراض وذلك لأنّه يحتوي على مواد هلامية ودهون لعلاج مشاكل الصدر والجهاز المعوي. فوائد زريعة الكتان زريعة الكتان تحنوي على الكثير من المعادن الهامة للصحة مثل عنصر المغنيسيوم، باللإضافة إلى قدرتها على المساعدة في تقليل مستوى الصوديوم بالجسم وتحتوي أيضاً على الفيتامينات الضرورية للجسم الصحي. تعد من المصدر الجيدة الغنية للأوميجا 3 والأوميجا 6،

ممّا يجعلها قادرة على تقليل الوزن وتذويب الدهون بالإضافة على أنّها قادرة على تقليل الكولسترول بالدم هذا يعني تقليل فرص الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض القلب. عند القيام بسحق بذور زريعة الكتان وعمل مشروب منها فإنّها تعمل كملين وتدر البول. عند خلط زريعة الكتان مع الخبز فإنّها تفيد مرضى الضغط ومرضى السكري والأورام السرطانية ومرضى القلب

 

. للشعر فهي تساعد في منع تساقطه وتساعد في تغذية البشرة وتؤخر علامات الشيخوخة بالإضافة إلى قدرتها بالمحافظة على نضارة الوجه. تعمل زريعة الكتان بشكل فعال على إذابة الدهون المتراكمة بالجسم في حال تمّ أخذها بشكل مسحوق ما قبل الأكل مباشرة مع مراعات سحق الكمية المطلوبة فقط وذلك لأنها تتأكسد بشكل سريع وتصبح ضارة لو ضلت لفترة طويلة مطحونة. تساعد في الحد من السكتة الدماغية والأزمات القلبية وتساعد في علاج الكولسترول الضار وتقلل الدهون الثلاثية وتعمل على تقوية العظام والأسنان . تعتبر زريعة الكتان من العلاجات الجيدة لمشاكل الجهاز المعوي والصدر وذلك أّنّها تلطف التهيجات في القناة الهضمية وامتصاص السوائل ثم تنتفخ مكوّنة كتلة هلامية ملينة للجهاز المعوي

وتمنع الإمساك والتهاب الجهاز البولي وتقرّحات المعدة، من خلال القيام بشربها مغلية بإضافة مقدار ملعقة من جريش زريعة الكتان إلى كوب ماء مغلي وتترك ربع ساعة ثم تقلب وتشرب مع مجروشها بشكل كامل مرتان في اليوم صباحاً ومساءًَ. وتساعد بخات من زريعة الكتان في علاج التهاب الغدة النكفية وقروح الجلد بمعدل مرتين باليوم. تساعد بذور زريعة الكتان في علاج الحروق من خلال الدهن بزيتها.

تحتوي زريعة الكتان على العديد من الفوائد للشعر، ومنها: توفير التغذية اللازمة لبصيلات الشعر، وتعزيز نمو الشعر الجديد بحيث يكون أكثر قوةً وصحة، وذلك لأنها مصدراً غنياً بالمعادن والفيتامينات الأساسية، لذلك فإنّ الاستعمال اليومي المحدد لبذور الكتان للشعر يحافظ على صحة الشعر.[٢] حماية فروة الرأس من الجفاف، والحكة، وقشرة الشعر أيضاً، كما تمنع من تقصف الشعر لقدرتها على زيادة مرونة وليونة الشعر،

 

صورة ذات صلة

كما تعمل على التقليل من الإصابة بالأكزيما أو أية أمراض جلدية أخرى؛ وذلك لأنها مصدراً غنياً بالأوميغا-3.[٢] الحصول على الشعر الصحي المطلوب؛ وذلك لكونها مصدراً غنياً بالألياف المختلفة القابلة للذوبان أو غير القابلة للذوبان، إذ أنّ تناول بذور الكتان يعمل على الحفاظ على صحة الجسد وتسهيل امتصاص العناصر الغذائية، مما يمنح الشعر الصحة اللازمة.[٢] تقليل احتمالية الإصابة بقشرة الرأس،

وكذلك الإصابة بالأكزيما، أو أي أمراضٍ قد تعاني منها فروة الرأس، كما تعمل على تحفيز إنتاج الزَّهم في فروة الرأس والوقاية من التقشُّر الذي يؤدي لقشرة الرأس؛ وذلك لأنها تحتوي على خصائص مضادة للالتهابات.[٣] الوقاية من الثعلبة النَدْبِيَّة: تقوم بذور الكتان بالوقاية من مرض الثعلبة النَدْبِيَّة (بالإنجليزية:Cicatricial Alopecia)؛

وذلك لاحتوائها على خصائص مضادة للالتهابات، إذ أنّ هذا المرض هو عبارة عن فقدان دائم للشعر ويترك ندباً كذلك، ويمنع نمو الشعر الصحي.[٣] فوائد زريعة الكتان الصحيّة تحتوي زريعة الكتان على العديد من الفوائد الصحية العامة، ومنها:[٤] خفص مستويات الكوليسترول في الدم، فضلاً عن تخفيف مستويات السكر في الدم، وذلك لكونها مصدر غنياً بالألياف بنوعيها القابل للذوبان وغير القابل للذوبان،

كما تعمل بذور الكتان على تحسين وظائف الأمعاء، ومن خصائصها العظيمة أنها تقوم بالوقاية والعلاج من أنواع معينة من السرطان كسرطان الثدي،

فوائد زيت الكانولا

زيت الكانولا تحتوي عائلة الخضروات الكرنبيّة (بالإنجليزيّة: Brassica Family) على نوعين مُتقاربين في الصّفات، وتُعرَف بالأسماء العلميّة: (Brassica napus)، و(Brassica rapa)[١] الثاني هو الاسم العلميّ لنبات اللّفت المعروف الذي يُؤكَل جِذْره ذو اللون الأبيض غالباً، ويظهر اللون البنفسجيّ عليه في المناطق العلوية التي تعرّضت لأشعة الشّمس، كما تُؤكَل أوراق اللفت وأضلعه أيضاً.[٢] بالعربيّة يُطْلَق على بذور كلا النّوعين اسم بذور اللفت ولا يُفرَّق بينهما، بينما في الحقيقة بذور النّوع الآخر هي التي يتم استخراج الزّيت منها. قديماً،

كان يتم إنتاج زيت بذور اللفت في أمريكا الشماليّة فقط، وبكمّيات صغيرة لأغراض صناعيّة، ولم يكن يصلح للاستخدام في الطّعام لاحتوائه على حمض الأيروسيك السّام بمُستويات عالية. في عام 1976م بدأ الكنديّون بإنتاج أصنافٍ مُحسّنةٍ من بذور اللّفت زيتها صالح للاستخدام البشريّ، سُمّيت فيما بعد باسم كانولا، وأصبح زيت الكانولا من أكثر الزّيوت استهلاكاً في العالم خلال الأربعين سنة الماضية.[١] تمّت الموافقة على زيت الكانولا وأصبح من ضمن الأغذية الآمنة مِن قِبَل إدارة الغذاء والدواء الأمريكيّة (FDA) ووزارة الصحّة والخدمات البشريّة.

 

[٣] العناصر الغذائيّة في زيت الكانولا الجدول الآتي يبيّن محتوى ملعقة طعام، أي ما يُقارب 14 غرام، من زيت الكانولا من العناصر الغذائيّة:[٤] العنصر الغذائيّ القيمة الماء 0 غم الطّاقة 124 كالوري البروتين 0غم الدّهون 14 غم الكربوهيدرات 0 غم الألياف الغذائيّة 0 غم فيتامين ھ (ألفا-توكوفيرول) 2.44ملغم فيتامين ك 10 ملغم الجاما توكوفيرول 3.83 ملغم الأحماض الدهنيّة المُشبعة 1.03 غم الأحماض الدهنيّة الأحاديّة غير المُشبعة 8.859 غم الأحماض الدهنيّة المتعددة غير المُشبعة 3.940 غم الأحماض الدهنيّة المُتحوّلة 0.055 غم الكولسترول 0 ملغم الكافيين 0 ملغم

خصائص زيت الكانولا يمتاز زيت الكانولا بالخصائص الآتية: يحتوي على مستوى منخفض (7٪) من الدّهون المُشبعة الضارّة بالصحّة.[١] يحتوي على نسبة جيّدة من الدّهون الأحاديّة غير المُشبعة، ويتضمّن ذلك الحمض الدهنيّ الأوليك بنسبة 61%، و21% للحمض الدهنيّ اللينوليك، و11٪ لحمض ألفا لينوليك، وهذه الزّيوت مُفيدة لصحّة الجسم، والقلب، والشرايين خاصّة.

[١] زيت الكانولا ثاني أكثر زيت احتواءً على الحمض الدهنيّ ألفا لينوليك المُهمّ؛ لأنّ الجسم غير قادر على تصنيعه.[٥] زيت الكانولا طعمه خفيف ولا يؤثّر على مذاق الطّعام الذي يُطهى به.[٥] درجة حرارة التّدخين -وهي درجة الحرارة التي يبدأ عندها الزيت بالتحلّل ويُصبح ضارّاً- لزيت الكانولا عالية، ممّا يجعله مُناسباً للقلي والطّبخ على درجات حرارة عالية.[٥] مدة صلاحية زيت الكانولا حوالي سنة واحدة في درجة حرارة الغرفة.

[٦] فوائد زيت الكانولا زيت الكانولا يُعدّ من أكثر الزّيوت صحيّة، وله فوائد عديدة على صحّة الإنسان: الكولسترول وأمراض القلب من فوائد زيت الكانولا على القلب والوقاية من الكولسترول ما يأتي:[١] وُجد أنّ استخدام زيت الكانولا يُساعد على تخفيض مُستويات الكولستيرول في الدم عند استخدامه بديلاً لأنواع الدّهون الأخرى التي تحتوي دهوناً مُشبعةً، ويُقلّل من نسبة الكولسترول الضارّ (LDL). بالإضافة إلى أنّه يُساعد على الحفاظ على مُستوى الدّهون الثلاثيّة في الدم، وبهذا يكون استهلاك زيت الكانولا مُفيداً لمرضى ارتفاع الكولسترول،

وللوقاية من أمراض القلب والشّرايين. أظهر زيت الكانولا نتائج في التّقليل من تراكم الصّفائح الدمويّة، والتّقليل من عوامل تَشكُّل الخثرة التي تنتج عنها الجلطات والسّكتات الدماغيّة، وبذلك فإنّ له دوراً وقائيّاً في هذا الجانب.

 

يحتوي زيت الكانولا على مُضادّ الأكسدة جاما توكوفيرول (بالإنجليزيّة: γ-tocopherol) الذي يتمتّع بخصائص مُضادّة للالتهابات المُرتبطة بأمراض القلب، بالإضافة إلى دوره في تحسين مناعة الجسم. السُكريّ إنّ استخدام زيت الكانولا بديلاً عن الزّيوت التي تحتوي دهوناً مُشبعةً له تأثيرات إيجابيّة في تنظيم مُستويات السكّر في الدم، وتحسين استجابة الإنسولين.

دور الدّهون الأحاديّة غير المشبعة (MUFAs) في تحقيق هذه النّتائج ما زال قيد الدّراسة، ولكنّ النّتائج تُظهر أن لاستخدام زيت الكانولا دوراً وقائيّاً لمرض السُكريّ.[١] عمليات الأيض قد يكون لزيت الكانولا تأثيراً إيجابيّاً على عمليّات الأيض وحرق الطّاقة في الجسم،

ولكنّ النّتائج التي ظهرت ما زالت بحاجة إلى مزيد من الدّراسات لتُؤكّد فعاليتها.[١] السرطان أشارت بعض الدّراسات المخبريّة بأنّ لزيت الكانولا دوراً مُحتملاً في الحماية من بعض أنواع من السّرطان، كسرطان القولون. قد يكون لمُحتوى زيت الكانولا من الأحماض الدهنيّة المُفيدة دور في مُحاربة الخلايا السرطانيّة. وبشكل عام فإنّ الموضوع بحاجة إلى إجراء المزيد من الأبحاث للوصول إلى نتائج مُؤكّدة.

[١][٧] استخدامات زيت الكانولا الطّهي وإعداد الأطباق لزيت الكانولا نكهة خفيفة، ويتحمّل درجة حرارة عالية قبل أن ينتج عنه الدخان، ممّا جعل له استخدامات مُتنوّعة كزيت للطّبخ، حيث يدخل في صنع عدد من الأطباق، وله استخدامات أخرى خلال الطّبخ

:[٨] استخدامات كزيت للقلي والشوي أو الخبز. يستخدم أيضاً في تحضير السّلطات والصّلصات. يستخدم لدهن أوعية الخَبْز لمنع التصاق الطّعام بها. قد يستخدم كبديل للزّبدة الحيوانيّة أو النباتيّة في الوصفات التي تستخدم فيها هذه الدّهون الصّلبة.

فوائد بذور اليقطين

بذور اليقطين يُعدّ اليقطين من النباتات ذات القيمة الغذائية العالية؛ حيث إنَّ معظم أجزاء هذا النبات قابلة للأكل؛ فيمكن استهلاك أوراقه، وزهوره، وبذوره، بالإضافة إلى الفاكهة نفسها، وتوجد أنواع كثيرة لليقطين، تختلف من حيث النكهة، والملمس، واللون، وطريقة التخزين،

وتعدّ بذورُ اليقطين الجزءَ الأكثر قيمةً غذائيةً في هذا النبات،[١] وهي بذور صغيرة الحجم وصالحة للأكل، وتمتلك شكلاً بيضوياً ومسطحاً، ولوناً أخضر، وتغلفها من الخارج قشرة بيضاء صلبة، وتتوفر هذه البذور بأشكال متعددة، كالنيّئة، والمحمّصة، والمملحة، وغير المملحة، ويمكن تناول هذه البذور كوجبة خفيفة، أو إضافتها إلى العصائر، والزبادي، والفواكه، كما يمكن إضافتها إلى السلطات، والحساء، وحبوب الإفطار، والمخبوزات، وغالباً ما توّفر المحالّ التجارية هذه البذور من دون القشرة الخارجية.

[٢] فوائد بذور اليقطين تحتوي بذور اليقطين على الكثير من المركبات والعناصر الغذائية المهمّة التي تزود الجسم بالكثير من الفوائد الصحيّة، ومن فوائد هذه البذور نذكر ما يأتي:[٢] تحتوي على كميات عالية من مضادات الأكسدة التي تساعد على تقليل الالتهابات، وحماية خلايا الجسم من الأضرار التي تسبّبها الجذور الحرة، ووقاية الجسم من الإصابة بالأمراض المختلفة. يمكن أن تساعد على تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطانات، مثل: سرطان المعدة، والثدي، والرئتين، والبروستاتا، والقولون،

 

ولكنَّ هذه الفائدة تحتاج إلى المزيد من الدراسات لإثباتها. تساعد على تعزيز صحة البروستاتا والمثانة؛ حيث إنَّ تناول مكملاتها الغذائية يمكن أن يساعد على معالجة أعراض النشاط المفرط للمثانة، كما تساهم في التخفيف من الأعراض المرافقة لتضخم البروستاتا الحميد (بالإنجليزية: Benign prostatic hyperplasia)، وهي حالة تسّبب مشاكل في التبّول نتيجة تضخم غدد البروستاتا. تساعد العناصر الغذائية الموجودة في بذور اليقطين، مثل: أكسيد النيتريك، ومضادات الأكسدة، والمغنيسيوم، والزنك، والأحماض الدهنية على المحافظة على صحة القلب والأوعية الدموية، وذلك عن طريق خفض ضغط الدم، ورفع مستوى الكوليسترول الجيد (بالإنجليزية: HDL) في الدم.

يحتوي على كميات عالية جداً من الألياف الغذائية؛ التي تساعد على تعزيز صحة الجهاز الهضمي، وتقليل خطر الإصابة بالكثير من الأمراض المزمنة. يمكن أن تساعد على تحسين نوعية الحيوانات المنوية والخصوبة لدى الرجال؛ حيث إنَّها تحتوي على كميات جيّدة من عنصر الزنك.

يمكن أن تساعد على تحسين وظائف الجهاز المناعي، ومستوى الطاقة، بالإضافة إلى تحسين المزاج. يمكن أن تساعد على تحسين وضع النوم والتخفيف من الأرق؛ وذلك باعتبارها مصدراً جيّداً لمجموعة من العناصر الغذائية الضرورية للنوم الجيّد، كالمغنيسيوم، والزنك، والتربتوفان (بالإنجليزية: Tryptophan) والذي يساهم الجسم في تحويله إلى السيروتونين الذي يسمى بهرمون الراحة، والميلاتونين الذي يسمى بهرمون النوم؛ حيث إنَّه يقوم بتنظيم دورة النوم.

[٢][٣] يمكن أن يساعد تناولها كمكملات غذائية على شكل مسحوق أو عصير على المساهمة في خفض مستوى السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بمرض السكري من النوع الثاني وذلك بحسب ما أشارت إليه دراسات كثيرة، ويعود السبب في ذلك إلى احتوائها على نسبة عالية من المغنيسيوم، ومن الجدير بالذكر أنَّ انخفاض مستوياته يؤدي إلى ضعف إفراز الإنسولين، وضعف حساسية الجسم له،

 

صورة ذات صلة

ولكنَّ هذه الفائدة تحتاج إلى المزيد من الدراسات لإثباتها.[٢][٣] تحتوي على كميات عالية جداً من عنصر المغنيسيوم الذي يدخل في أكثر من 600 تفاعل كيميائي في الجسم، وبالتالي فإنَّه يدخل في مجموعة واسعة من عمليات الجسم المهمّة، منها:

[٢][٣] السيطرة على ضغط الدم بالوضع الطبيعي. بناء العظام والمحافظة على صحتها. تنظيم مستويات السكر في الدم. تكوين الأحماض الدهنية والبروتينات. عملية التمثيل الغذائي. المحافظة على أداء العضلات، والقيام بوظائفها بالصورة الصحيحة. القيمة الغذائية لبذور اليقطين يوضِّح الجدول الآتي العناصر الغذائية الموجودة في كوب واحد من بذور اليقطين غير المحمصة أو ما يساوي 112 غراماً:

[٤] العنصر الغذائي القيمة الغذائية الطاقة 600 سعرة حرارية البروتين 28.00 غراماً الدهون 52.00 غراماً الدهون المشبعة 10.002 غرامات الكوليسترول 0 ميليغرام الكربوهيدرات 20.00 غراماً الألياف 4.0 غرامات الكالسيوم 80 ميليغراماً الحديد 18.00 ميليغراماً الصوديوم 20 غراماً فيتامين أ 400 وحدة دولية التأثيرات الجانبية لبذور اليقطين تعد بذور اليقطين آمنة للاستهلاك بشكل عام، والنقاط الآتية تبيّن بعض التحذيرات والتأثيرات الجانبية التي يمكن أن تسبب ما يأتي

:[٥] يحتمل أن يؤدي تناول بذور اليقطين كاملة إلى الإصابة بعسرٍ في الهضم عند بعض الأشخاص، ويُعدّ مضغها مع القشرة الخارجية التي تغلفها أمراً صعباً، كما يمكن أنَّ يسبب مضغها بشكل غير كافٍ تهيّجاً في المريء أثناء بلعها. يمكن أن يؤدي تناول كمية كبيرة من بذور اليقطين -على الرغم من مضغها بشكل جيّد- إلى الإصابة بالغازات، والإسهال، كما يمكن أن يسبب الإمساك عند بعض الأشخاص.

ما هي بذور الشيا

بذور الشيا إنّ بذور الشيا هي بذور سوداء صغيرة لنبتة تدعى القصعين الإسباني (بالإنجليزية: Salvia Hispanica)، ويعود أصلها لأمريكا الجنوبية، فقد كانت غذاءً مهمّاً لقبيلتي المايا، والآزتيك، وقد استخدم شعب المايا كلمة الشيا للتعبير عن القوة، وعلى الرغم من اعتبارها غذاءً أساسياً في التاريخ القديم،

إلا أنها اشتهرت بشكلٍ كبيرٍ في الآونة الأخيرة فقط، إذ أصبحت تُعدّ واحدةً من أكثر الأطعمة الصحية في العالم، لما تحتويه من عناصر غذائية مهمّة لصحة الجسم، والدماغ، ومن الجدير بالذكر أنّ بذور الشيا تعدّ من الحبوب الكاملة، كما أنّها لا تحتوي على الغلوتين (بالإنجليزية: Gluten)،

وبالإضافة إلى ذلك تُزرع بذور الشيا عضوياً في معظم الأحيان، ولا يتم التعديل عليها وراثياً.[١] الفوائد الصحيّة لبذور الشيا تمتلك بذور الشيا العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان، ونذكر منها ما يأتي:

[١][٢] مصدر غنيّ بالألياف: على الرغم من أنّ بذور الشيا تحتوي على كمية عالية من الكربوهيدرات، إلا أنّ معظم هذه الكربوهيدرات هي عبارة عن ألياف غذائية، ويمكن القول إنّ الألياف تشكل 40% من وزن بذور الشيا تقريباً، مما يجعلها إحدى أفضل مصادر الألياف،

 

وعليه فإنّ بذور الشيا تستطيع امتصاص 10-12 مرة ضعف وزنها من الماء، ممّا يؤدّي إلى تحوّلها إلى مادّة هلامية، تتمدّد في المعدة، وتساهم في تعزيز الإحساس بالشبع، والتقليل من سرعة هضم وامتصاص الطعام، وبالتالي فإنّها تقلل كمية السعرات الحرارية المتناولة،

وبالإضافة إلى ذلك، تعدّ الألياف غذاءً للبكتيريا النافعة الموجودة في الأمعاء، والمفيدة لصحة الجهاز الهضمي. مصدر غنيّ بالبروتين: تعدّ بذور الشيا مصدراً جيداً للبروتينات مقارنة بالنباتات الأخرى، إذ يشكل البروتين ما نسبته 14% من وزن بذور الشيا، ولذلك يُنصح الأشخاص الذين لا يتناولون البروتينات من مصادر حيوانية باستخدام بذور الشيا، ومن الجدير بالذكر أنّه قد لوحظ أنّ استهلاك البروتين بكميات جيدة يرتبط بتقليل الشهية، والتفكير بالطعام، واشتهاء الوجبات الخفيفة في وقت متأخر من الليل. صحة العظام: تعتبر بذور الشيا مصدراً ممتازاً للكالسيوم،

وخصوصاً للأشخاص الذين لا يتناولون الحليب ومنتجاته، إذ توفر 18% من القيمة اليومية الموصى بها من الكالسيوم، كما أنّها تحتوي على الفسفور، والمغنيسيوم، والبروتين؛ حيث تلعب هذه العناصر دوراً مهماً في تعزيز صحة العظام. تحسين الأداء البدني للرياضيين: فقد لوحظ في إحدى الدراسات أنّه يمكن للرياضيين استخدام بذور الشيا بدلاً من مشروبات الطاقة، إلا أنّ ذلك يحتاج لمزيد من الدراسات لتأكيده. تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية: تتميز بذور الشيا بكونها غنية بالألياف،

والتي تعمل على تخفيض ضغط الدم المرتفع، ومستويات الكولسترول الضارّ (بالإنجليزية: Bad cholesterol) في الدم، ممّا يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية (بالإنجليزية: Cardiovascular disease)، كما تحتوي بذور الشيا على دهون أوميغا-3 (بالإنجليزية: Omega-3)، التي تقي من تكون خثرات في الدم (بالإنجليزية: Thrombosis)، وعدم انتظام دقات القلب (بالإنجليزية: Arrhythmias).

تقليل خطر الإصابة بمرض السكري: فقد أظهرت الدراسات أنّ الألياف الموجودة في بذور الشيا تعمل على تنظيم عمل جهاز المناعة، وتقليل الالتهابات والمشاكل الناتجة عنها، ومنها السكري، فقد لوحظ أنّها تمنع من ارتفاع السكر في الدم بشكل مفاجئ بعد الوجبات

 

. صحة الجهاز الهضمي: يعزز النظام الغذائي العالي بالألياف من صحة الجهاز الهضمي، وذلك لأنّه يقي من الإصابة بالإمساك، ويعزز من حركة الأمعاء الطبيعية. القيمة الغذائية لبذور الشيا تحتوي 100 غرام من بذور الشيا على ما يأتي:[٣] العنصر الغذائي القيمة الماء 5.8 غرام السعرات الحرارية 486 سعرة حرارية البروتين 16.54 غرام الدهون 30.74 غرام الكربوهيدرات 42.12 غرام الألياف 34.4 غرام الكالسيوم 631 ملغرام الحديد 7.72 ملغرام المغنيسيوم 335 ملغرام الفسفور 860 ملغرام البوتاسيوم 407 ملغرام الصوديوم 16 ملغرام الزنك 4.58 ملغرام فيتامين ج 1.6 ملغرام النياسين 8.83 ملغرام فيتامين أ 54 وحدة دولية

محاذير استخدام بذور الشيا بالرغم من الفوائد العديدة لبذور الشيا، إلّا أنّها قد تسبّب المشاكل لبعض الأشخاص، ويجب الانتباه إلى هذه المحاذير عند استخدام بذور الشيا:[٤] تحتوي بذور الشيا على كميات كبيرة من الألياف، لذلك فقد يسبب الإفراط في تناولها بعض المشاكل الهضمية، كآلام البطن، والغازات، والإسهال، والإمساك، والانتفاخ،

وعليه يُنصح الأشخاص المصابون بأمراض الأمعاء الالتهابية (بالإنجليزية: Inflammatory bowel diseases) أن يخففوا من تناولهم لبذور الشيا. يمكن أن تتسبّب بذور الشيا غير المنقوعة بالاختناق، وخصوصاً لدى الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في البلع، فكما ذكر سابقاً تمتصّ بذور الشيا أكثر من عشرة أضعاف وزنها من الماء، وقد تتمدد في الحلق وتتسبّب بانسداده.

قد يعاني بعض الأشخاص من ردّ فعل تحسسي نتيجة تناول بذور الشيا، مما يتسبب بظهور بعض الأعراض كالإسهال، والإمساك، والحكة، والانتفاخ. قد تتفاعل بذور الشيا مع بعض أنواع الأدوية، كأدوية السكري وضغط الدم، ولذلك يُنصح الأشخاص الذين يداومون على تناول هذه الأدوية بالاعتدال في استهلاك بذور الشيا، للوقاية من أية مضاعفات قد تؤثر في الصحة.

فوائد تناول عصير الليمون

الليمون يعدّ الليمون أحد أنواع الفاكهة الحمضيّة، ويستخدم كثيراً في مجال الطبخ، حيث يدخل في إعداد أصناف متنوّعة من الحلويّات والسلطات والمشروبات،
إذ يمنحها مذاقاً لذيذاً وحامضاً، كما يستخدم في صنع العديد من الوصفات العلاجيّة أو التجميليّة، ويتميّز باحتوائه على العديد من العناصر الغذائيّة المهمّة، وأهمها: الكالسيوم، والصوديوم، والحديد، والفيتامينات، والأملاح المعدنية، والمعادن، والزنك، والنحاس، وما يشار إليه أن الكثير من خبراء التغذية يوصون بشرب الليمون يومياً؛ وذلك لما يقدمه للجسم من فوائد عظيمة لا تعد ولا تحصى،

وفي هذا المقال سنتعرف على فوائد شرب الليمون يومياً. فوائد شرب الليمون يومياً يساهم في تقوية جهاز المناعي،

وبالتالي يجعل الجسم أكثر مقاومةً ومكافحةً للإصابة بالعديد من الأمراض سواء المعدية أو غير المعدية؛ والسبب احتواؤه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة وفيتامين C. يخفّف من التعب والإجهاد الذي يصيب الجسم، إذ يمده بالطاقة والحيويّة؛ لاحتواؤه على كمية كبيرة من البوتاسيوم. يساهم في إصلاح أنسجة الجسم، وتجديد نموّها؛ والسبب احتواؤه على فيتامين B. يحافظ على سلامة العظام، والأسنان إذ يقويها، ويزيد من كثافتها،

 

 

كما يحميها من الإصابة بالعديد من المشاكل، والتي تتمثل في: هشاشة العظام، وتآكل العظام، والترقق، والكسور، والروماتيزم، والتهابات المفاصل وغيرها؛ والسبب احتواؤه على كمية من الكالسيوم. ينقّي الكبد، إذ إنّه يساهم في زيادة عملية إفراز بعض الإنزيمات التي تلعب دوراً كبيراً في تطهير الجسم من السموم والملوّثات والشوائب، كما أنّه يساهم في تنشيط عمليّة طرح السوائل الزائدة من الجسم. يحسن من عمل الجهاز الهضمي، إذ ينشط عملية الهضم، ويزيد من إفراز الإنزيمات الهاضمة، كما يعالج الاضطرابات العديدة التي تصيبه، مثل: عسر الهضم، والانتفاخات، والآلام المعدة، والإمساك وغيرها.

يبطء نمو و ظهور علامات الشيخوخة الناجمة عن التقدم في العمر؛ والسبب احتواؤه على خصائص قابضة تساهم في شدّ الجلد. يحافظ على البشرة، إذ يمنحها مزيداً من النضارة والصفاوة، كما يحميها من الإصابة بالعديد من المشاكل المختلفة، والتي تتمثّل في: حب الشباب، والبثور، والندبات، والدمامل؛ والسبب احتواؤه على مواد مضادّة للجرائيم. يساعد في إنقاص الوزن الزائد، إذ يلعب دوراً كبيراً في إذابة الدهون المتراكمة في مناطق مختلفة من الجسم مثل: الأرداف، والجوانب، والبطن وغيرها.

يحفز عمل الجهاز التفسي، كما يعالج مشاكله المختلفة، والتي تتمثل في: الربو، والحساسية، والتهاب القصبات الهوائية، والسعال، والزكام، والإنفلونزا، ونزلات البرد. يقضي على رائحة الفم المزعجة والكريهة. يقوي اللثة، ويحافظ عليها صحية وسليمة. ينظم معدلات السكر في الدم، ويسرع من عملية شفاء الجروح؛ لاحتواؤه على فيتامين C.

يحد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب المختلفة، والتي تتمثل في: الذبحة الصدرية، والنوبة القلبية، وتصلب الشرايين. ينظم معدل ضغط الدم في الجسم، وبالتالي يحد من تذبذبه؛ والسبب احتواؤه على أكسيد النتيريك. يقلل نسبة الكولسترول الضار في الجسم

فوائد عصير الليمون يمتلك عصير الليمون العديد من الفوائد المُؤثّرة إيجابيّاً في حياة النّاس، وفيما يأتي معلومات عن أهمّها:[٣] تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغيّة: تُشير الدراسة الخاصة بجمعية القلب الأمريكيّة أنّ الحمضيات تُساهم في تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغيّة عند السيدات. المحافظة على مُعدّل ضغط الدم: تُشير إحدى الدراسات إلى أنّ المحافظة على شُرب الليمون يُساهم في تقليل ضغط الدم. الحماية من الإصابة بمرض السرطان: الاعتماد على دور الليمون بصفته من مضادات الأكسدة، ومصدراً رئيسيّاً لفيتامين C؛ حيث يُساهم في تقليل الفرصة أمام نموّ الجذور المُسبّبة للإصابة بالسرطان.

 

 

المحافظة على البشرة: توفير الحماية للجلد والبشرة من آثار الشمس؛ عن طريق بناء الكولاجين المعتمد على فيتامين C الموجود فيه. الوقاية من مرض الربو: مساهمة الليمون في تقليل نسبة الإصابة بمرض الربو؛ بسبب اعتماده على وجود فيتامين C الذي يُقلّل الحساسيّة المفرطة التي تُصيب الشعب الهوائيّة. دعم مناعة الإنسان: تقديم المساعدة لجهاز المناعة حتّى يُحارب الجراثيم والفيروسات المؤدية للإصابة بالأمراض، مثل: الإنفلونزا والزُكام. استخدامات عصير الليمون توجد العديد من الاستخدامات المفيدة لعصير الليمون في الحياة العامة، وفيما يأتي مجموعة من أهمّها:

[٤] تنظيف الثلاجة: يتميّز الليمون بفاعليته في إزالة جميع الروائح الصادرة من الثلاجة؛ من خلال وضع القليل منه على كُرةٍ من القُطن، وتركها في باب الثلاجة لمجموعة من الساعات. تنظيف الأدوات المصنوعة من الألومنيوم: استخدام الليمون في تلميع وتنظيف الأواني وأدوات المطبخ المصنوعة من الألومنيوم؛ حتّى تعود نظيفة ولامعة.
تنظيف ألواح الفرم والتقطيع: تعقيم ألواح التقطيع وتنظيفها بشكلٍ جيّد من روائح وبقايا الطعام العالقة بها؛ عن طريق استخدام نصف ليمونة وفركها بشكلٍ جيّد بلوح التقطيع حتّى يعود نظيفاً وجديداً. التخلص من الحشرات: استخدام بخاخ من عصير الليمون في القضاء على الحشرات المتنوّعة التي تهاجم المطبخ، ومن الأمثلة على ذلك رشّ عصير الليمون عند أطراف النوافذ وعتبات الأبواب،

وصبّه في الشقوق والحُفر التي قد يخرج منها النمل أو أي حشرات أُخرى؛ حتّى يُساهم في التخلص منها بسهولة. تنظيف جهاز الميكروويف: خلط ثلاث ملاعق من عصير الليمون في كوب ونصف من الماء، ثمّ وضعه في وعاء داخل جهاز الميكرويف حوالي 5 – 10 دقائق؛ حتّى يتصاعد البخار من الوعاء، ويُساعد على تنظيف جدران فرن الميكرويف.

كيفية تربية والاهتمام بطائر الدرة

ما هو ببغاء الدُرَّّة؟ ببغاء الدُرَّة أو ببغاء الدرّة المطوّقة أو الباراكيت المنزليّ ويُسمَّى أيضاً البادجي، هو أحد أنواع البَّبغاوات المَشهورة، وهو لا يعيشُ على نحوٍ طبيعيٍّ في البريَّة سوى في الأقاليم الجافَّة والقاحة من قارَّة أستراليا. يتميَّز ببغاء الدُرَّة بريشٍ أخضر فاقعٍ يُغطِّي الجزء الأماميَّ من جِسمه، وأما ظهره ورأسه فيُغطِّيهما ريشٌ أصفر وأسود مُتداخل.
تعيش ببَّغاوات الدُرَّة في البرية في أسرابٍ كبيرة تتنقَّل مع بعضها بحثاً عن الغذاء، ويتفاوت حجمُ هذه الأسراب حسب كميَّة الغذاء المُتوافرة، ففي مواسم الجفاف يتقلَّص حجمُها، بينما يتزايدُ كثيراً في مواسم الأمطار بحيثُ تُصبح ببغاوات الدُرَّة النَّوع الأكثر عدداً من البَّبغاء على قارة أستراليا.

 

 

تستطيع هذه الطُّيور التَّحليق بسُرعةٍ كبيرة، وهي تبني أعشاشها في مُستعمراتٍ كبيرة، وتُنجِب عِدَّة مرَّاتٍ في العام الواحد.[١] الوصف يبلغُ طول طائر ببَّغاء الدُرَّة البالغ حوالي 18 سنتيمتراً، ويتراوح وزن الأنثى ما بينَ 24 إلى 40 غراماً، وأما الذَّكر فحوالي 22 إلى 32 غراماً. تمتازُ هذه الطيور بريشٍ أخضر باهتٍ يُغطِّي أسفلَ بطنها، أما أجنحتها فهيَ صفراء تُغطِّيها علاماتٌ سوداء تكونُ داكنةً لدى الطيور البالغة وباهتة عندَ الفراخ، وباقي الرأس والوجه يلغبُ عليه اللَّون الأصفر، وتكثرُ العلامات السوداء على الرأس لدى الببَّغاوات اليافعة. ويمتازُ الجانب العلويّ من المنقار بأنَّه أكبر بكثيرٍ من ذلك السفلي، ولذا فعندما ينطبقُ يختفي الجانب السفليُّ منه تماماً،

كما أنَّ المنقار نفسهُ لا يبدو بارزاً كثيراً بسبب الريش الكثيفِ الذي يُغطِّيه.[٢] قبل البلوغ لا يمكن التفريق بينَ الذكر والأنثى، حيثُ تكون الأجناس متشابهة، ولكن عند عمر ثماني شهور تقريباً تبدأ علامات البلوغ بالظهور على هذه الطُّيور، فيتميز الذكر عن الأنثى بطوق أسود أو رمادي حول رقبته، لذلكَ سُمّي ببغاء الدرّة المطوّقة، أمَّا الأنثى فيمكن للمُربّين الخبراء تمييزها، إمّا من عدم وجود طوق أو من حدقة العين. الطَّعام تتناول طيور ببغاء الدرة أغلب ما يتناوله الإنسان، إضافةً إلى طعام الببغاوات الجاهز. من المُهمِّ تغيير ماء البَّبغاء يومياً كي لا يُصبحَ لزجَ القوام أو صعب التَّنظيف.

يُمكن الاكتفاء بشراء الطَّعام الجاهز للبَّبغاء من متاجر الحيوانات الأليفة، ويتكوَّن هذا الغذاء من بُذُورٍ ستسمرُّ قُشورها بالتَّراكم فوقَ طبق طعام البَّبغاء، ويُمكنك أن تُسدي خدمةً له بالنفخ فوق طبقه لإبعاد قُشور البذور المأكولة عَنه.
يستطيع هذا الطائر أيضاً تناولَ مُعظم طعام الإنسان، مثل البطاطا، والجزر، والبروكلي، وبذور دوّار الشمس، وجميع الخضراوات المسلوقة والفواكه، وقد يكونُ من المُفيد تقديم نوعٍ واحدٍ من الخضراوات إليه يومياً على الأقلّ. كماً أنَّ ببغاء الدُرَّة قادرٌ على تناولُ الطعام الجاهز، بل هو يُحبِّه بشدَّة، إلا أنَّ تقديمه إليه قد يُقلِّص فترة حياته بسبب آثاره غير الصحيَّة.

[٣] العناية بالقفص يُفضَّل أن يكون قفص ببَّغاء الدُرَّة كبيرَ الحجم قدر الإمكان ليُعطي الطائر مساحةً كافيةً للحركة، وفي حال كان الهدفُ من القفص الاحتفاظ ببَّغاءٍ تحت التَّدريب، فيجب أن يَكون بابُه صغيراً وضيِّقاً بعض الشيء، ليسمح للطائر بالخُروج وهو متمسِّكٌ بيد صاحبه فحسبْ.

 

 

عادةً ما يُثبَّت داخل القفص مجثمٌ بلاستيكيٌّ أو خشبيّ لإجبار الطَّائر على الوُقوف في المكان ذاته دائماً. بصُورة عامَّة، يجب أن يُوضَع القفصُ في بُقعةٍ بعيدةٍ عن تيَّارات الهواء وضمنَ حرارةٍ ثابتةٍ نسبياً، وبالتالي، لا يجبُ أبداً أن يُوضَع البَّبغاء بالقُرب من شُبَّاك أو مدفئة أو أمام مُكيِّف الهواء. يُعتَبر ببغاء الدُرَّة حسَّاساً جداً للتغيُّرات المُفاجئة في درجة الحرارة، فلو تعرَّض لمثلِ هذه الظُّروف يُمكن أن يُصاب بسُهولةٍ بنزلة برد، ممَّا قد يُؤثِّر على صحَّته على نحوٍ سيِّءٍ جداً.[٤] من المُفيد تركُ قفص ببَّغاء الدُرَّة في الهواء الطَّلق أثناء النَّهار، فذلك يُحافظ على صِحَّة الطائر بصُورةٍ أفضل،

إلا أنَّ من الضروريّ الانتباه، عند أخذه خارج المنزل، أن يظلَّ القفصُ دائماً في الظلّ، ويجبُ إدخاله إلى المنزل مرَّة أخرى عندَ حُلول الظَّلام قبل أن يتعرَّض للبُرودة.[٤] التكاثر عندَ الرَّغبة بتفريخ ببغاء الدرّة في المنزل فيجب في البداية اختيار طائرٍ مُنحدرٍ من سلالة جيِّدة، ثمَّ يجبُ اختيار ثنائيٍّ منسجم ومُتفق معاً. ومثل الحال مع جميع الحيوانات التي يتمُّ تزويجُها في المنزل، فإنَّ هذه العمليَّة قد تتطلَّب مقداراً كبيراً من الجُهد والدأب،

حيث إنَّ العناية بالزوجين ثُمَّ فراخهما، وتوفير المساحة والظُّروف المُناسبة لهُما قد لا يكون أمراً سهلاً.
ويُمكن لهذه الطيور أن تبدأ بالتكاثر عندما تبلغُ عاماً واحداً من العُمر، وهي قادرةٌ (إذا ما سارت الأمُور على ما يُرام) أن تضع ما يتراوح من أربع إلى ستّ بيضاتٍ في كُلِّ حمل، حيث يأخذُ الحمل فترة ثلاثة أسابيع تقريباً.[٥] التعامل مع ببغاء الدرة تُعتَبر فراخ ببَّغاء الدُرَّة شديدة الحساسية، إذ يجب تنظيف القفص الذي تعيشُ فيه مرتين يومياً، وهي تحب الأطعمة المُحتوية على القمح، والتّفاح المهروس، والخبز الذائب بالحليب.

وهذا النوع من الطيور أليف جداً بصُورة عامَّة، فهوَ يألف صاحبه، ويحبّ اللَّهو معه والوُقوف على كتفه، وهو نشيطٌ سريع الحركة، مِمَّا يتناسب مع فضوله الشديد، حيثُ إنّه يحبّ التجوال في المنزل واسكتشافه، كما يحب تقديم الطعام إليه باليد، ومُداعبته أو المسحَ على رأسه. وتُمثِّل هذه الطيور خياراً مُمتازاً لمُربِّي الببغاء الجُدد، وذلك لأنَّ مُتطلَّباتها قليلة، وتحمُّلها عالٍ نسبياً، ولأنَّها تتفاعلُ مع أصحابها على نحوٍ كبير.

[٦] يجبُ الاهتمام بالعناية بصحَّة ببغاء الدُرَّة، فإذا ما لُوحظ ازدياد طول مخالب قدمه فمنَ الواجب تقليمها، وذلك لأنَّها تبدأ بإزعاج الطائر عندما تُصبحَ طويلة أكثر من اللازم، وقد تعلق بأجزاءٍ من القفص فتُسبِّب لهُ المشاكل. ويُمكن تدريب هذه الطيور بطُرُقٍ مُختلفة، ويتطلَّب تدريبُها الثقة بالنَّفس،

ومن الضروريّ قبل البدء بالتدريب أن يعتاد الطائر على الوُقوف فوقَ يد صاحبه والتَّعامل معه بحيثُ يُصبحِ مُستعداً للقفز عليها عندما تُمَدُّ إليه. ويُمكن بعد ذلك البدء بإطلاق الطائر في أنحاء المنزل لتعويده على التَّحليق بحُريَّة والعودة إلى صاحبه، مع الانتباه إلى تغطية الأشياء القابلة للكسر في الغُرف.[٤]

طريقة تجفيف التوم والبصل

تجفيف الثوم والبصل يحتل البصل والثوم حيّزاً هامّاً في مطابخنا، فهما مادتان غذائيّتان أساسيّتان تدخلان في معظم أغذيتنا، في الشوربات، والسلطات؛ وذلك للقيمة الغذائيّة العالية التي يمثلاها، ويحتاج الإنسان إلى تجفيف البصل والثوم، ليمكثا عنده أطول فترة ممكنة، فيستفيد منهما وقتما شاء، وهناك طرق لتجفيف البصل والثوم سنتحدث عنها في هذا المقال. طريقة تجفيف البصل يمكن تجفيف البصل،

وبالتالي الحصول على بودرة البصل الخاصّة بالطهي وذلك من خلال: تقطيع البصل إلى شرائح.
تفكيك هذه الشرائح وفصلها عن بعضها، بحيث تكون كل شريحة لوحدها. وضع الشرائح بعد تقطيعها وفصلها على قطعة قماش بداخل طبق. تعريضه للشمس مع تقليبه بين الفترة والأخرى. طحن البصل الذي جفّ وعمل بودرة البصل منه، ثمّ حفظها في أوعية مناسبة لتستخدم وقت الحاجة إليها.

 

طريقة تجفيف الثوم تقشير الثوم وفصله عن بعضه البعض. غسل الثوم بشكل جيّد تصفيته من الماء بشكل جيّد. وضع ملعقتين من الملح على كيلوغرام من الثوم، وخلطه بالملح بشكل جيّد. وضعه في صينيّة خاصّة، وإدخاله الفرن. جعل درجة النار متوسطة مع الاستمرار في تقليبه بين الفترة والأخرى. إخراجه من الفرن، ثمّ تركه حتى يبرد. طحنه بعد ذلك ليصبح على شكل بودرة. حفظه في أوعية خاصّة، واستعماله ضمن بهارات الأطعمة بالطريقة المناسبة. استعمالات الثوم والبصل المجفف يستعمل البصل والثوم المجفف، كمتمم للعديد من بهارات الأطعمة، فهو يعطي نكهة أفضل وأخف تركيزاً من الثوم أو البصل الأخضر، فهو يعدًّ بعد تجفيفه نوع متميّز من التوابل،

ويستعمل في تتبيل اللحوم والأسماك. بعض فوائد البصل والثوم فوائد عظيمة لمرضى الضغط، وذلك بتقليل الكولسترول في الدم وتليين الشرايين . تمييع الدم ومنع تجلّطه. لالتهابات المفاصل حيث يدهن على مكان الالتهاب وخاصة النوع الروماتويدي . الثوم مفيد للقلب لما يحتويه من مضادات طبيعية للأكسدة.

يدخل الثوم في بعض الوصفات الطبيّة المتعلّقة بضعف إنبات الشعر وذلك بمزجه مع الليمون واستعماله بطريقة معيّنة، كذلك يقوي الشعر ويحدُّ من تساقطه. يفيد الثوم في تقوية القدرة الجنسيّة للرجل، حيث يسبب كثافة وقوّة السائل المنوي .
يفيد البصل مرضى السرطان، حيث إنّ مركبات الكبريت الموجودة في البصل، تزيل الخلايا الميّتة في جسم الإنسان، ممّا يحول دون تحولها إلى خلايا سرطانيّة. يفيد زيت الثوم في علاج بعض التهابات العين، من خلال الاكتحال به، وذلك لما يتضمّنه من مواد كبريتيّة مفيدة في هذا السياق. الحدّ من الأورام السرطانيّة حميدة كانت أم خبيثة. ممّا سبق تبين لنا بعض الاستعمالات الهامّة للثوم والبصل،

وكذلك بعض الفوائد الطبيّة العظيمة، وقد ذكر بعض المختصين أنّهما يفيدان في علاج عشرات الأمراض، ومع ذلك لا بدّ من استشارة الطبيب، ولا سيّما مرضى القلب والسكر، وكذلك قد لا يطيق بعض الأشخاص تناول الثوم الخام كما هو، وهؤلاء بإمكانهم تناوله مطبوخاً، ويمكن الحدّ من الرائحة الكريهة الناتجة عن تناول البصل والثوم نيئاً بمضغ بعض أوراق البقدونس ثمّ شرب الشاي بعد ذلك.

 

 

تجفيف البصل والثوم بالشّمس المُكوّنات كيلو من البصل. كيلو من الثّوم. أربعة ملاعق كبيرة من الملح؛ ملعقتان للبصل، وملعقتان للثّوم. طريقة التّحضير جهّز كميّة البصل والثّوم بتقشيرهما ثمّ اغسلهم، قطّع البصل إلى حلقات دائريّة رفيعة والثّوم إلى شرائح رفيعة. افرد الحلقات في صينيّة أو أطباق واسعة ثمّ رشّ عليها الملح بالتّساوي، ثمّ ضعهما في الشّمس لمدة ثلاث أيام أو أكثر حسب درجة الحرارة الشمس،

قد تأخذ وقتاً يتعدّى ثلاثة أيام إلى أسبوع تحت أشعة الشّمس. ضع البصل بعد التأكّد من جفافه في المطحنة واطحنها جيّداً ثمّ عبئها في برطمانات أو في علب التّوابل، ثمّ نظّف المِطحنة وضع الثّوم فيها، يجب حفظها في مكان خالٍ من الرّطوبة. ومن الجدير بالذّكر أنّه يمكنك فصل البصل عن الثّوم قبل طحنهما لعمل نوعين مختلفين من التّوابل: البصل البودرة، والثّوم البودرة، أو يمكنك خلطهما معاً،
ومن ثمّ الاحتفاظ بهما معاً كخليط في برطمان واحد، كما يمكنك إضافة بعض الفلفل الأسود المطحون، أو الملح أو كليهما للخليط لتعزيز نكهته. صلصة البيتزا ببودرة الثّوم والبصل المُكوّنات نصف كوب من الكاتشاب. ملعقة كبيرة من الدّقيق. ثلاثة ملاعق كبيرة من الماء. ملعقة صغيرة من الخردل. ربع ملعقة صغيرة من بودرة الثّوم. ربع ملعقة صغيرة من بودرة البصل. نصف ملعقة صغيرة من صلصة ورسسترشاير.

نصف ملعقة صغيرة من السكّر. طريقة التّحضير ذوّب الدّقيق بالماء جيّداً في قِدر مُتوسّطة. أضف الكاتشاب، والخردل، وصلصة ورسسترشاير، والسكّر. نكّهه المزيج ببودرة الثوم وبودرة البصل. ضع القدر على حرارة منخفضة ونُقلّب باستمرار حتى يتكاثف المزيج. ارفع القدر عن النار واستخدم الصلصة لتحضير البيتزا.

كيفية تنظيف المنزل

إعداد جدول للتنظيف يُمكن إعداد جدول خاص لكل ما يرغب الشخص بتنظيفه داخل المنزل، وتحديد عدد الساعات التي يستطيع تخصيصها لهذا الهدف، فيُفضّل أن يقوم الشخص بعمل تنظيفات بسيطة كلّ يوم كي لا تتراكم عليه الواجبات والمهام المنزليّة، خصوصاً إن كان كثير الانشغال، كما يُمكنه تخصيص يوم مُحدّد في الشهر لإجراءات التنظيف التي تستغرق وقتاً طويلاً.
[١] تنظيف الحمامات
يُفضّل ارتداء القفازات المُخصّصة عند تنظيف المراحيض والمغاسل للوقاية من الجراثيم والبكتيريا، ويجب الانتباه إلى تجنُّب استخدام القفازات ذاتها عند غسل الصحون والأواني، ويُمكن اتباع الخطوات الآتية عند تنظيف الحمّام:

[١] وضع الماء الساخن وسائل التنظيف داخل المرحاض، وتركهما لمدّة دقيقة قبل شطفه بالماء. فرك جوانب المرحاض بفرشاة خاصّة.

 

 

تنظيف كافّة الأسطح، وتعقيمها بالسائل المُخصّص. وضع سائل التنظيف داخل المغاسل وفركها جيّداً، ومن ثمّ شطفها بالماء.

تنظيف أدوات تناول الطعام يُفضّل استخدام مواد التنظيف الطبيعيّة عند تنظيف أدوات تناول الطعام، والابتعاد عن تلك الصناعيّة التي يُمكن أن تكون مُضرّةً، ففي حال رغب الشخص بتلميع السكاكين، والشوَك، يمكنه عمل محلول طبيعي كالآتي:

[٢] تقشير وتقطيع البصل. غمر الشوَك أو السكاكين بالبصل من ثلاث إلى أربع مرات حتى تختفي البُقع. تنظيف الأسطح الخشبية يُفضّل استخدام محلول منزلي الصنع لتنظيف الأسطح الخشبيّة، ويُمكن صنعه من خلال خلط جزء من عصير الليمون، مع جزئين من زيت الزيتون، ووضعهما في عُلبة بخّاخ نظيفة.

[٢] القضاء على الروائح الكريهة يُمكن صنع محلول يتكوّن من عصير الليمون والماء، للحفاظ على رائحة البيت مُنعشةً وجميلةً، ثمّ رشّه في جميع أنحاء المنزل، حيث يحتوي الليمون على الخصائص المُضادّة للبكتيريا، ممّا يجعله مثاليّاً للتنظيف، بالإضافة إلى رائحته العَطرة.
[٣] التنظيف من الأعلى للأسفل يُفضّل عند تنظيف المنزل البدء من الأعلى ومن ثم النزول للأسفل، فبهذه الطريقة يضمن الشخص عدم تناثر رذاذ الغُبار والأوساخ على قطع الأثاث التي تم تنظيفها، وبذلك سيُوفّر الوقت والجهد، ويضمن عدم تكرار عمليّة التنظيف أكثر من اللازم.

[٣]تنظيف المنزل بسرعة لتنظيف المنزل بسرعة اتبعي ما يلي:

[٢] فتح جميع شبابيك المنزل لتغيير هواء الغرف ودخول هواء نقي. البدء بتنظيف غرف النّوم بترتيب الأسرة وتغيير ملاءات الأسرة، وجمع الملابس المتسخة ووضعها في الغسالة، وترتيب الملابس النّظيفة في الخزانة، ومسح الغبار المتراكم على السّتائر والأبواب والمرايا،

ويفضل مسح الغبار من أعلى إلى أسفل دون استخدام المياه، ويمكن استخدام القليل من المياه في حالة وجود بقع بسيطة على الأثاث، وإرجاع كلّ أداة إلى مكانها، ومسح المرايا باستخدام الملمع وورق الجرائد، وتنظيف الأرض بالمكنسة الكهربائية جيداً، ومن الممكن جمع ألعاب الأطفال في صندوق صغير لتجنّب تناثرها في كل مكان. تنظيف غرفة الجلوس بإعادة كلّ شيء إلى مكانه، وترتيب وسائد الكنب، ومسح الغبار، وكنس الأرض،

ومن الممكن إعداد خليط محضر مسبقاً من الماء المضاف إليه القليل من البيكينج صودا ورشه في الهواء في جميع الاتجاهات، فيساعد البيكينج صودا على التّخلص من الرّوائح الكريهة والأتربة والغبار.

 

 

تنظيف المطبخ بغسل الأواني المتسخة جيداً وتنشيفها،
ويمكن الاستعانة بغسالة الأطباق لتسهيل الأمر، ومسح الرّخام بالملمع جيداً، ومسح طاولة المطبخ والفرن، ويمكن استخدام قطعة من الاسفنج أو القماش النّظيف لإزالة البقع، بالإضافة إلى تنظيف الأرض للتخلص من البقع، وجمع النّفايات وإخراجها خارج المنزل.

تنظيف الحمام، فيمكن البدء بتنظيف حوض الاستحمام من بقايا الشّامبو، والتّخلص من الأوساخ المتراكمة، وتنظيف المرحاض بالفرشاة الخاصّة، ورش المبيض في الحمام وتركه لمدة ربع ساعة، أو يمكن إعداد مزيج يتكون من كميات متساوية من عصير الليمون، والخل، والمطهر، والصّابون السّائل، ورش المزيج في الحمام وحوض الاستحمام لملاحظة الفرق، وتنظيف الأرض بالمعقم والمعطر ومسح المرايا،

والتّخلص من كيس سلّة النّفايات. رش معطر الجو في المنزل لجعل رائحته مميزة، ومن الممكن إشعال البخور أو رش المسك في زوايا المنزل،

وهكذا سيتم الانتهاء من تنظيف المنزل بسرعة، ويفضل دائماً الحرص على ترتيب كلّ شيء أولاً بأول لعدم تراكم الأعمال المنزلية وتسهيل الأمر،

وتعويد أفراد المنزل على المحافظة الدّائمة على نظافة المنزل وترتيبه؛ مثل خلع الأحذية خارج المنزل، ووضعها في دولاب الأحذية.

نصائح للحصول على منزلٍ نظيفٍ طوال الوقت للحصول على بيت نظيب تقبلي النصائح التالية:[٣] استخدام دائماً أسلوب العمل من الأعلى إلى الأسفل، ومن اليمين إلى اليسار. الحفاظ دائماً على تنظيف الزّجاج بشكلٍ مستمر، وحوض الاستحمام.

استخدام فرشاةَ المرحاضِ للحفاظ على مرحاضك نظيفاً دائماً، وضعي المناديل الورقيّة والمطهّرة بالقرب من المرحاض. استخدام غسالة الأطباق حيث تساعدك على تخفيف الكثير من التعب عليكِ، ممّا يُساعدك على التّقليل من وقت تنظيف المنزل. وضع سلات النفاياتِ في كل غرفةٍ في المنزلِ.

استخدام منفضةَ الغبار التّي تُخفّف الكثير من العبء عليكِ عند تنظيف الغبار.

طريقة تنظيف مروحة الشفاط

مراوح الشّفط في المطبخ المنزليّ تسبّب روائح الطّعام التي تنتج أثناء طهي الطّعام مشكلة، وفي الصّيف يزداد الأمرُ سوءاً حيث يتعرض الشّخص للضيق والاختناق من الأبخرة المتصاعدة والهواء الساخن؛

فلهذا فإنّ الحل العملي لهذه المشاكل هو تركيب مروحة شفط تقوم بشفط الهواء السّاخن والرّوائح والأبخرة المتصاعدة إلى خارج المطبخ
أي تقوم بتجديد الهواء داخل المطبخ، وتتعدد أنواع مراوح الشفط ما بين المراوح المعدنية والبلاستيكيّة وجميعها تتعرّض للاتساخ حيث تشوّه الشكل العام للمطبخ فيلجأ الشخص لتنظيفها جيداً والحفاظ على نظافتها،

وسنتعرف معاً على الطّريقةِ المثالية في تنظيف مروحة الشفط.

طريقة تنظيف مروحة الشّفط تكون عادةً مروحة الشّفط في أيّ مكان سواءً في الحمام أو المطبخ مُركّبةً في مكانٍ عالٍ؛ حتى تُخرجَ الرّوائح بسهولةٍ إلى خارج الغرفة، وقد يتكاسل البعض في تنظيفها ومع الوقت يبدأ تراكم الغبار والزّيوت عليها،

والبعض الآخر يقوم بتنظيفها مع تنظيف المطبخ اليوميّ للمحافظة على نظافتها دوماً،

وسنوضّح إليكم طريقةَ تنظيفِ مروحةِ الشّفط:

 

 

أولاً افصل التيّار الكهربائي عن المروحة، وهو إجراءٌ احترازيٌ في تنظيف أيّ أداةٍ موصولةٍ بالكهرباء، ثمَّ اسحب إطار المروحة واستخرج الغطاء المُثبت عليها باستخدام المفك لفك المسامير المثبتة على الإطار والغطاء.

أخرج المروحة لتنظيفها باستخدام الماء السّاخن الممزوج بالصابون، وأضف الكلور لتحصل على نظافةٍ مشعّة، وافرك المروحة بالإسنفنجة جيّداً حتى تصبح نظيفةً، ولا تنسَ ارتداء القفازات لحماية يديك أثناء التّنظيف،
فإذا كانت هناك الكثير من الزّيوت العالقة والمتراكمة استخدم السكين بحذرٍ لإزالة تراكمِ الزّيوت والشّحوم منها، ثمّ ادعكها مرّةً أخرى بالماء والصابون حتى تصبح نظيفةً تماماً، ثمّ اشطفها بالماء، ولا بأس من أن تستخدام قطعةِ قماشٍ مُبلّلةٍ بالماء لمسح المروحة بها، وجفّفها تماماً بقطعةِ قماشٍ جافة، وقم بتركيبها مرّةً أخرى إلى مكانها.

قد تجد مرواح الشّفط المصنوعة من البلاستيك أسهل تنظيفاً من المرواح ذات الشّفرات المصنوعة من الحديد، وخصوصاً المعلقة فوق شفاط الغاز، فهي تحتاج إلى مهارة أخرى في التّنظيف،

ويُمكنك اتباع الطريقة ذاتها بفك المروحة وأن تستخدم الماء والصّابون في تنظيفها، وأيضاً لا بأس من أن تضع البخاخ الخاص بإزالة الدهون على شفرات المروحة، وبالإسفنجة افرك جيداً وبسهولة ستلاحظ أنّ الشّحوم المتراكمة خرجت دون أي جهدٍ كبير منك،
وبعد أن نظفتها جيداً قم بتركيبها مرةً أخرى، ولا تنسى بأن تحرص على التّنظيف الأولي للمروحة لمنع تراكم الشّحوم والغبار، فهذا يحافظ على نظافتها، ولا تحتاج لفكها مرّة أخرى عند تنظيفها.

 

 

هناك طرق عدة لتنظيف شفاط المطبخ:
[٢] رشّ الشفاط بعد تفكيكه بمنظف الأفران، وفرك بقع الدهون جيداً، مع الحرص على فتح النوافذ حتى تخرج الرائحة، ومحاولة عدم استنشاقها بوضع كمامة على الأنف. وضع الشفاط بعد تفكيكه في وعاء عميق مليء بالماء الساخن، المضاف إليه كميّة من سائل الأطباق، مع الفرك الجيّد ستزول البقع بسهولة وسرعة.
وضع وعاء فيه كميّة من الماء المغليّ والمضاف إليه أربع ملاعق كبيرة من النشادر، حيثُ يتمّ سكب القليل منها على الشفاط بعد خلطها جيّداً، وتركه منقوعاً لمدة خمس دقائق، وتنظيفه باستعمالِ إسفنجة مبلّلة بالماء والنشادر. طريقة تنظيف شفاط المطبخ باستخدام مواد غذائية من المواد الغذائية المستخدمة في تنظيف شفاط المطبخ:

[٣] استخدام كوبيْن من الخلّ الأبيض، وكوب من سائل تنظيف الأطباق، وسلك ألومنيا، وسكّين معجون، حيثُ يتمّ فكّ أجزاء الشفاط، ونقعها في الماء الدافئ مع الخلّ، ثم إزلة الأوساخ باستخدام سكّين المعجون، وفرك أجزاء الشفاط باستخدام السلك ومنظّف الأطباق، ثمّ غسل الشفاط بالماء الفاتر، والتأكّد من إزالة بقايا الصابون عليه، مع تجفيفِ مكوّناته جيدًا قبل تركيبها، ويفضّل مسح الشفاط بإسفنجة مبلّلة بالخلّ كلّ عشرة أيام، تجنّباً لترسّب الأوساخ مرة أخرى.
يعتبرُ البيكنج باودر الحلّ الأمثل لتنظيفِ الشفاط، وتكونُ من خلال وضع كميّة منها في إناء فيه ماء مغليّ، مع كميّة من صابون الأطباق، حيث يتمّ تبليل الفرشاة بهذا الخليط، وفرك الشفاط جيّداً لإزالة الدهون.

استخدام الدقيق، حيث يتمّ رشّ الدقيق الأبيض على الشفاط بشكلٍ كامل، ودعك الشفاط جيّداً باليد، سوفَ تزول الدهون فوراً. الاستعانة بالخميرة من خلال خلطِها بكميّةٍ من الماء المغليّ، ثمّ سكبها على الشفاط ودعكه بليفةٍ إسفنجيّة، مع الانتباهِ لعدم اسخدام ليفةٍ سلكيّة لفرك الشفاط من الخارج حتى لا يتعرّض للخدش.

وضع كميّة من زيت قلي قديم في إناء عميق، وغمس قطعة من إسفنجة سلكيّة خاصّة بالأطباق، ثمّ فرك الشفاط جيّداً، وشطفه بالماء الساخن حتى تزولَ الأوساخ والدهون المتراكمة.

كور الغسيل ومخاطرها

كور الغسيل ومخاطرها

تحتوي معظم كور غسيل الملابس  علي  مواد كيميائية تمنع حدوث البقع وتضيف عطر  للملابس .  غالباً ما يحتوي السائل الهلامي علي الفلوريدا التي تزيل المواد الكيميائية ولكن تبقي العطر في  الملابس عند إرتداؤها . ومن المعروف  منذ قرون طويلة أن غسيل الملابس خطير بالنسبة للكثير من الأطفال لأنهم يميلوا إلي مضغها . وفي واقع الأمر، ذهب الألاف من الأطفال للحصول علي عناية طبية بسبب إبتلاع كرات غسول الملابس حيث يسبب التعرض للتسمم.

نعرض عليكم أدناه قائمة ببعض العناصر التي توجد عادة في كرات غسيل الملابس :

 

كور الغسيل ومخاطرها
كور الغسيل ومخاطرها

 

مخاطر كور غسيل الملابس :

الأمونيا :

يرتبط التعرض طويل الأمد للأمونيا، وهي مادة كيميائية سامة تؤدي إلي تأكل الجلد ومشاكل الجهاز التنفسي . وفي وجود الرطوبة ( مثل إرتفاع نسبة الرطوبة أو الماء الساخن في غسالة الأطباق )  وتوجد أشكال من الأمونيا وهي أبخرة أثقل من الهواء . وعند التعرض  لتركيزات عالية من الأمونيا في الهواء يتسبب في حدوث حرق مباشر للأنف والحنجرة والجهاز التنفسي . ويتسبب في النهاية إلي ضيق تنفس . وعند إستنشاق كميات عالية من الأمونيا يسبب السعال وتهيج الحلق. من الضروري الحد من التعرض لكميات عالية من الأمونيا .وعند بلع أبخرة الأمونيا ينتج عنها أضرار في تأكل الفم والحنجرة والمعدة .

كلور التبيض :

يحدث كلور التبيض تأثير مماثل للأمونيا لأنه من المواد الكيميائية التي ينتج عنها التأكل ويزيد من خطر هذه المادة عندما يتم دمجها مع مواد التنظيف الأخري .

حيث يتصل غاز الكلور في إتصال مع الأنسجة الرطبة مثل العينين والحلق والرئتين، وإنتاج حمض يضر هذه الأنسجة وقد تحدث مضاعفات علي المدي الطويل بعد إستنشاق كميات عالية من الكلور . ومن المرحج أن تحدث مشاكل صحية خطيرة مثل السوائل في الرئتين بعد التعرض له . لا يوجد ترياق عند إستنشاق الكلور ويتعمد العلاج علي إزالة الكلور من الجسم في أسرع وقت ممكن مع توفير الرعاية الطبية الداعمة مثل إستنشاق التنفس في المستشفي .

إتصال الكلور مع الجسم :

في حالة إتصال الكلور مع الجسم يجب إزالة الملابس التي تعرضت لوجود الكلور وغسل الجسم بالكامل بالماء والصابون مع الحصول علي الرعاية الطبية اللازمة في أسرع وقت ممكن .

مادة DEA :

عندما تتواجد مادة DEA  مع غيرها من المواد الكيميائية فمن المرجح أن تصبح مادة مسرطنة .

الفورمالديهايد :

يتم تصنيف مادة الفورمالديهايد بإعتبارها مادة مسرطنة . وعند التعرض للمدي القصير للفورمالديهايد يمكن أن تكون مادة قاتلة . وحتي التعرض لفترات أقصر يؤدي إلي صعوبة التنفس والإصابة بالإكزيما .

 مادة SLS:

يقوم الجلد بإمتصاص هذه المادة بسهولة  وترتبط بظهور طفح جلدي، حساسية،  تهيج الجلد . بالإضافة إلي أن التعرض علي المدي الطويل يؤدي إلي التسمم .

 المادة العطرية :

تقوم بعض المنتجات بزيادة كمية المادة العطرية وهذا يتسبب في تفاعلها مع المواد الكيميائية الأخري . تقوم المواد الكيميائية بزيادة رائحة السائل .

 مادة إسترات جليكول :

التعرض المستمر لمادة استرات الجليكول  يمكن أن يسبب فقر الدم ( نقص في خلايا الدم الحمراء ) . وتؤدي في النهاية إلي الإصابة بتسمم مشابه لأثار الكحول وتهيج العينين أو الأنف أو الجلد  . وجدت الدراسات التي تمت علي الحيوانات أن التعرض المستمر لمادة إسترات جليكول  ادي لحدوث تشوهات خلقية عند الأجنة وإلحاق الضرر بالحيوانات المنوية عند الذكور . وهناك أدلة علي أن التعرض في مكان لعمل يمكن أن يقلل من عدد الحيوانات المنوية . وفقاً للنتائج يجب تقليل التعرض لمادة إسترات جليكول لأن لها أخطار علي الصحة الإنجابية .

 الفوسفات :

قد تم حظر مادة الفوسفات من معظم المنتجات التجارية بإعتباره مادة مشعة في العديد من الدول . وقد أظهرت الدراسات الحديثة  أيضاً أن إرتفاع مستويات الفوسفات يضر بالأوعية الدموية وينتج عنها زيادة سرعة عملية الشيخوخة . تم العثور علي أشخاص يعانوا من مرضي الكلي لديهم تركيزات عالية من الفوسفات في الدم بشكل ملحوظ . يوجد الفوسفات في أنواع كثيرة من الوجبات السريعة . ومن المرحج أن إستهلاك الفوسفات الزائد بإرتباط  إنتشار الأمراض القلبية والوعائية عند الأفراد .

 بورات الصوديوم :

كما أشرنا أن البوراكس، عنصر مزعج عند الهضم أو الإستنشاق بالرغم من أنه أمن لإستخدامه كمنظف، فإنه يسبب الحرقة وضيق في الجهاز الهضمي عند تناوله أو إستنشاقه .

كور الغسيل ومخاطرها
كور الغسيل ومخاطرها

 

عمل بوراكس طبيعي لغسل الملابس :

  •  1/4 كوب من حامض الستريك .
  • 1/4 كوب من الملح الخشن .
  •  1 كوب من صودا الخبز .
  • 10 – 15  قطرات زيت الليمون .
  • الخل الأبيض المقطر .

الخطوات :

القيام بمزج حمض الليمون مع الملح الخشن وصودا الخبز في وعاء زجاجي ثم إضافة زيت الليمون العطري والخلط مرة أخري .

وعند الإستعمال، إذا كان لديك ملابس قذرة ودهنية يفضل إستخدام معلقة كبيرة من المنظفات أو معلقة صغيرة من اذا كانت  كمية الدهون أقل وملء الوعاء بالخل الأبيض المخفف .