الرئيسية / نظافة عامة

نظافة عامة

كور الغسيل ومخاطرها

كور الغسيل ومخاطرها

تحتوي معظم كور غسيل الملابس  علي  مواد كيميائية تمنع حدوث البقع وتضيف عطر  للملابس .  غالباً ما يحتوي السائل الهلامي علي الفلوريدا التي تزيل المواد الكيميائية ولكن تبقي العطر في  الملابس عند إرتداؤها . ومن المعروف  منذ قرون طويلة أن غسيل الملابس خطير بالنسبة للكثير من الأطفال لأنهم يميلوا إلي مضغها . وفي واقع الأمر، ذهب الألاف من الأطفال للحصول علي عناية طبية بسبب إبتلاع كرات غسول الملابس حيث يسبب التعرض للتسمم.

نعرض عليكم أدناه قائمة ببعض العناصر التي توجد عادة في كرات غسيل الملابس :

 

كور الغسيل ومخاطرها
كور الغسيل ومخاطرها

 

مخاطر كور غسيل الملابس :

الأمونيا :

يرتبط التعرض طويل الأمد للأمونيا، وهي مادة كيميائية سامة تؤدي إلي تأكل الجلد ومشاكل الجهاز التنفسي . وفي وجود الرطوبة ( مثل إرتفاع نسبة الرطوبة أو الماء الساخن في غسالة الأطباق )  وتوجد أشكال من الأمونيا وهي أبخرة أثقل من الهواء . وعند التعرض  لتركيزات عالية من الأمونيا في الهواء يتسبب في حدوث حرق مباشر للأنف والحنجرة والجهاز التنفسي . ويتسبب في النهاية إلي ضيق تنفس . وعند إستنشاق كميات عالية من الأمونيا يسبب السعال وتهيج الحلق. من الضروري الحد من التعرض لكميات عالية من الأمونيا .وعند بلع أبخرة الأمونيا ينتج عنها أضرار في تأكل الفم والحنجرة والمعدة .

كلور التبيض :

يحدث كلور التبيض تأثير مماثل للأمونيا لأنه من المواد الكيميائية التي ينتج عنها التأكل ويزيد من خطر هذه المادة عندما يتم دمجها مع مواد التنظيف الأخري .

حيث يتصل غاز الكلور في إتصال مع الأنسجة الرطبة مثل العينين والحلق والرئتين، وإنتاج حمض يضر هذه الأنسجة وقد تحدث مضاعفات علي المدي الطويل بعد إستنشاق كميات عالية من الكلور . ومن المرحج أن تحدث مشاكل صحية خطيرة مثل السوائل في الرئتين بعد التعرض له . لا يوجد ترياق عند إستنشاق الكلور ويتعمد العلاج علي إزالة الكلور من الجسم في أسرع وقت ممكن مع توفير الرعاية الطبية الداعمة مثل إستنشاق التنفس في المستشفي .

إتصال الكلور مع الجسم :

في حالة إتصال الكلور مع الجسم يجب إزالة الملابس التي تعرضت لوجود الكلور وغسل الجسم بالكامل بالماء والصابون مع الحصول علي الرعاية الطبية اللازمة في أسرع وقت ممكن .

مادة DEA :

عندما تتواجد مادة DEA  مع غيرها من المواد الكيميائية فمن المرجح أن تصبح مادة مسرطنة .

الفورمالديهايد :

يتم تصنيف مادة الفورمالديهايد بإعتبارها مادة مسرطنة . وعند التعرض للمدي القصير للفورمالديهايد يمكن أن تكون مادة قاتلة . وحتي التعرض لفترات أقصر يؤدي إلي صعوبة التنفس والإصابة بالإكزيما .

 مادة SLS:

يقوم الجلد بإمتصاص هذه المادة بسهولة  وترتبط بظهور طفح جلدي، حساسية،  تهيج الجلد . بالإضافة إلي أن التعرض علي المدي الطويل يؤدي إلي التسمم .

 المادة العطرية :

تقوم بعض المنتجات بزيادة كمية المادة العطرية وهذا يتسبب في تفاعلها مع المواد الكيميائية الأخري . تقوم المواد الكيميائية بزيادة رائحة السائل .

 مادة إسترات جليكول :

التعرض المستمر لمادة استرات الجليكول  يمكن أن يسبب فقر الدم ( نقص في خلايا الدم الحمراء ) . وتؤدي في النهاية إلي الإصابة بتسمم مشابه لأثار الكحول وتهيج العينين أو الأنف أو الجلد  . وجدت الدراسات التي تمت علي الحيوانات أن التعرض المستمر لمادة إسترات جليكول  ادي لحدوث تشوهات خلقية عند الأجنة وإلحاق الضرر بالحيوانات المنوية عند الذكور . وهناك أدلة علي أن التعرض في مكان لعمل يمكن أن يقلل من عدد الحيوانات المنوية . وفقاً للنتائج يجب تقليل التعرض لمادة إسترات جليكول لأن لها أخطار علي الصحة الإنجابية .

 الفوسفات :

قد تم حظر مادة الفوسفات من معظم المنتجات التجارية بإعتباره مادة مشعة في العديد من الدول . وقد أظهرت الدراسات الحديثة  أيضاً أن إرتفاع مستويات الفوسفات يضر بالأوعية الدموية وينتج عنها زيادة سرعة عملية الشيخوخة . تم العثور علي أشخاص يعانوا من مرضي الكلي لديهم تركيزات عالية من الفوسفات في الدم بشكل ملحوظ . يوجد الفوسفات في أنواع كثيرة من الوجبات السريعة . ومن المرحج أن إستهلاك الفوسفات الزائد بإرتباط  إنتشار الأمراض القلبية والوعائية عند الأفراد .

 بورات الصوديوم :

كما أشرنا أن البوراكس، عنصر مزعج عند الهضم أو الإستنشاق بالرغم من أنه أمن لإستخدامه كمنظف، فإنه يسبب الحرقة وضيق في الجهاز الهضمي عند تناوله أو إستنشاقه .

كور الغسيل ومخاطرها
كور الغسيل ومخاطرها

 

عمل بوراكس طبيعي لغسل الملابس :

  •  1/4 كوب من حامض الستريك .
  • 1/4 كوب من الملح الخشن .
  •  1 كوب من صودا الخبز .
  • 10 – 15  قطرات زيت الليمون .
  • الخل الأبيض المقطر .

الخطوات :

القيام بمزج حمض الليمون مع الملح الخشن وصودا الخبز في وعاء زجاجي ثم إضافة زيت الليمون العطري والخلط مرة أخري .

وعند الإستعمال، إذا كان لديك ملابس قذرة ودهنية يفضل إستخدام معلقة كبيرة من المنظفات أو معلقة صغيرة من اذا كانت  كمية الدهون أقل وملء الوعاء بالخل الأبيض المخفف .

الشوفان وفوائده

الشوفان وفوائده

عادة ما تبدأ يومك بتناول وعاء من الشوفان اللذيذ والذي يتم تزيينه باللوز والتوت والتمر والقرفة أطباق الشوفان بصفة عامة من الأطباق التقليدية المختلفة . بمجرد نقع الشوفان في الليلة السابقة وتجهيزه لتناوله في صباح اليوم التالي والإستمتاع بفوائده الصحية . تعرف معانا لماذا يجب علينا تناول الشوفان في الصباح

فوائد الشوفان على الفطار

القيمة الغذائية للشوفان :

يحتوي الشوفان علي الكربوهيدرت البطيئة، البروتين، الأحماض الدهنية الأساسية، فالشوفان يتغذي علي البكتريا الجيدة ويساعد علي وجود البكتريا الجيدة في الأمعاء . وقد ثبت أن البكتريا الجيدة مناسبة لإنتاج المواد الكيميائية الجيدة للقلب والبطانية الهضمية ويحتوي الشوفان أيضاً علي البيتا جليكان  وهي عنصر غني بالفوائد الصحية .

 

 

الشوفان وفوائده
الشوفان وفوائده

 

 

 

حمض الفيتيك :

يحتوي الشوفان وغيره من الحبوب والبقوليات والمكسرات علي كمية كبيرة من  حمض الفيتيك . وهو من العناصر الأساسية المفيدة للجهاز الهضمي . يرتبط حمض الفيتيك بالمعادن مثل المغنسيوم، الكالسيوم،  الحديد، الزنك،  مما يجعله عنصر مفيد لتخلص من عسر الهضم .  وهو أيضاً بمثابة مثبط للإنزيمات الهاضمة الهامة مثل البيبسين، الاميليز، التربلسين وبالتالي عند تناول حمية غذائية بها حمض الفيتيك  يضعف القيمة الغذائية التي تحصل عليها .

 خفض نسبة الكوليسترول السئ في الدم :

يحتوي الشوفان علي الألياف القابلة للذوبان وبالتالي تقلل من وجود الكوليسترول الضار في الدم . وعند تناول وجبتين من دقيق الشوفان والحصول كل يوم علي 3جرام من الألياف القابلة للذوبان هذه النسبة التي تحتاجها لتقليل الكوليسترول الضار . وفقاً لمصادر في جامعة كولومبيا إن تناول دقيق الشوفان وسيلة لخفض الكوليسترول  ويعمل بطريقة فعالة إذا كنت تتبع نظام غذائي منخفض الدهون المشبعة .

يمتلك نسبة سعرات حرارية منخفضة :

يحتوي نصف كوب من دقيق الشوفان علي حوالي 150 سعرة حرارية لذلك يمكنك تجهيز وجبة من دقيق الشوفان مع الاطعمة الخفيفة الأخري منخفضة السعرات الحرارية مثل التوت، التفاح، الخوخ كلها خيارات جيدة لك. يمكنك تقليب اللوز مع فول الصويا  أو الحليب الخالي من الدسم لإعطاء نكهة أفضل .

يحتوي علي نسبة منخفضة من الدهون :

عند تناول الأطعمة قليلة الدسم تساعدك في تقليل السعرات الحرارية التي تستهلكها كوب دقيق الشوفان يحتوي علي 3 جرام دهون ومعظمها دهون صحية للقلب .

الشعور بالإمتلاء :

يعد دقيق الشوفان واحد من أهم الأطعمة التي تساعدك في  زيادة الشعور بالإمتلاء بسرعة بعد تناول وجبة الإفطار. وفقاً لما ذكره ماري إلين أستاذ العلوم الغذائية في جامعة ولاية ماين بأنه عند تناول الشوفان مع البيض والحليب الخالي من الدسم  يساعد في زيادة الشعور بالإمتلاء وسد الجوع بسهولة .

ملين جيد للمعدة :

يمكن أن تسخدم الشوفان كملين و خاصة لكبار السن الذين يتواجدوا في دور الرعاية بالمسنين و الذي يمكن أن يؤدي إلي سوء التغذية و فقدان الوزن الغير مرغوب فيه . و قد قام الباحثون بدراسة علي 30 شخص من سكان دور رعاية المسنين ، تلقي حوالي 15 مريض منهم الشوفان يومياً و في نهاية ستة أسابيع كان حوالي 59% كانت نتائجهم أنه عمل كملين  و الحفاظ علي وزن الجسم .

فائدة نقع الشوفان :

قبل أن تذهب إلي سرير النوم يمكنك تجهيز الإفطار لليوم التالي عن طريق خلط الشوفان مع الحليب  والأرز والملح معاً في وعاء متوسط الحجم . يمكنك إستخدام الماء أو حليب اللوز أو حليب جوز الهند .

ولإضافة المزيد من البروتين يمكنك إضافة حفنة من الشوفان ثم تخزين الخليط في درجة حرارة الغرفة والبعض يفضل وضعه في الثلاجة طوال الليل . يتمدد كل من اللوز والشوفان وينهار حمض الفيتيك في الأسفل . وفي صباح اليوم التاي يمكنك إختيار تناوله أو محاولة تدفئته علي النار قليلاً  وقبل تناول يفضل إضافة الفواكه  والتوابل المفضلة لديك .

 

 

الشوفان وفوائده
الشوفان وفوائده

 

 

المكونات :

  • 3/4 كوب من دقيق الشوفان .
  • 1 كوب حليب الأرز .
  • 1/2 معلقة صغيرة من الملح .
  • حفنة من اللوز المفروم .

الخطوات :

  •  القيام بمزج كل المكونات معاً في وعاء ثم تغطية الوعاء لنقعه طوال الليل .
  •  وفي صباح اليوم التالي، إستمتع بتناوله  بارد أو دافئ وقبل تناوله يمكنك إضافة المكونات التالية :
  • 2  تمر مفروم .
  • حفنة صغيرة من حبيبات الكاكاو الخام .
  • 1/2 كوب من التوت الطازج .
  • 1/3 معلقة صغيرة من مسحوق الفانيليا .
  • 1/2 معلقة صغيرة من القرفة .

المزيد من فوائد الشوفان للصحة :

مفيد لصحة القلب :

يحتوي الشوفان علي الألياف القابلة للذوبان تسمي البيتا جلوكان والتي تحظي بمكانة كبيرة لأن لها مجموعة غنية من الفوائد الصحية للقلب .وقد أظهرت الدراسات أنه عند إستهلاك ما  لا يقل عن  3 جرام من الشوفان تحصل علي البيتا جلوكان يومياً ينتج عنها خفض نسبة الكوليسترول بنسبة تصل إلي 5%  وحماية القلب من الأمراض الخطيرة .

التحكم في الوزن :

تساعد الألياف القابلة للذوبان الموجودة في الشوفان علي زيادة الشعور بالشبع مما يقلل الرغبة الشديدة في تناول الطعام وفقدان الوزن في نهاية المطاف . وقد بحثت دراسة للسيطرة علي الوزن  أن أثار إستهلاك 40 جرام من الشوفان يومياً  أدي إلي إنخفاض نسبة الدهون ونسبة السكر في الدم بالإضافة إلي فقدان الوزن .

التحكم في الشهية :

درس باحثون إسترالين حوالي 14 شخص تنالوا وجبة تحتوي علي ثلاث أنواع من الحبوب  المختلفة مع مستويات مختلفة من الشوفان . و بعد ذلك تم جمع عينات الدم  لمدة أربع ساعات  بعد كل وجبة .  وجدت الأبحاث و النتائج أن هناك زيادة في هرمون البيتيد و هو هرمون يساعد في التحكم في الشهية .

مقاومة حساسية الانسولين :

قام الباحثون في شيكاغو بتجربة علي حوالي97 رجل و إمرأة  يستهلكوا نظام غذائي يحتوي علي الشوفان بالأضافة إلي أن النصف الأخر من العينة  يتناولوا نظام غذائي خالي من الشوفان .  اظهرت مجموعة الشوفان  تحسين عامة في علاج حساسية الأنسولين . بينما كانت المجموعة الضابطة بدون حدوث أي تغيرات .

تحسين صحة الجهاز المناعي :

قام الباحثون  الإيطاليون، بطائفة من الدراسات الإيجابية التي يقوم بها الشوفان علي صحة الإنسان . وجد الباحثون أنه بالإضافة إلي تقليل معدلات الكوليسترول وتحسين نسبة السكر في الدم و تحسين النظام المناعي .

البيض وفوائده

البيض وفوائده

ومع ذلك، قد تتغير الحقائق الغذائية، عندما نتعرف من أين يأتي البيض، حيث توجد أنواع مختلفة من البيض لتحديد ما يمكنك شراؤه المرة القادمة من محل البقالة .من الضروري فهم من أين يأتي البيض وكيف يتم إنتاجه وذلك من منظور الجودة والتغذية كما أنه أصبح هناك مجموعة من طرق تربية الدجاج بعضها غير إنساني ومن المهم للمستهلكين أن يكونوا علي دراية بين الإختلافات في أساليب التربية حتي يكون إتخاذ قرار الشراء مدروس تماماً .

توجد العديد من الأصناف المتواجدة في الأسواق، لذلك أنت بحاجة  تحديداً لفهم ما تعنيه تلك العلامات والأكواد، نعرض عليكم دليل بسيط يساعدكم في تحقيق ذلك . فهو عبارة عن كسر لشفرة العلامات الموجودة علي كرتونة البيض . يقع الكثير من المستهلكين في حيرة كبيرة عندما يواجه عشرات من كراتين عبوات البيض متواجدة علي رف مخزن البقالة . ويحتاج للإجابة علي تساؤل  ماذا يعني البيض الحر الطليق، البيض العضوي، البيض المخصب،، إلخ .

 

 

البيض وفوائده
البيض وفوائده

 

في الوقت الراهن هناك حوالي 95 % من كمية البيض المتواجدة في كندا والولايات المتحدة ، يتم إنتاجها من الدجاج المحبوس وهو الدجاج المتواجدة في  البطاريات حيث يتم تقيد حركتهم بشدة ويصبحوا محرومين من الإحتياجات السلوكية الأساسية مثل البحث عن الطعام والإستحمام والغبار وترفرف الجناح فهي تتواجد لتعشيش وتنتج البيض .

أما البيض الحر يتم إنتاجه من الدجاج الطليق في نظام البيئة ويتم السماح للدجاج بإعطائه فرصة للإنخراط في السلوك الطبيعي .

دليل كيفية شراء البيض

أولاً قراءة كود الملصق الموجود علي كرتون البيض :

1.المنتج طبيعي ومن المزارع :                                  

هذا الكود عندما يتواجد علي كرتونة البيض فهو لا معني له لأنه من شروط التسويق ومن الكلمات الشائعة التي يستخدمها المنتجين. حيث يمكن لأي شخص تقريباً وضع هذا الختم علي البيض ولا تقول لكم أي شئ عن تاريخ المنتج الذي تقوم بشراؤه .

2. الطليقة من القفص :

بالرغم من أن الدجاج الطليق  يتم تربيته في أنظمة خالية من القفص ويمكن أن تكون مناقير الدجاج مقطوعة، يتم تربيتها في مساحات صغيرة مكدسة مع قطيع من الدجاج  في الهواء الطلق .كما أنه لا يتم تحديد العلف والأدوية المستخدمة للدجاج .

لا يوجد في الولايات المتحدة أي معايير وطنية لإنتاج البيض من الدجاج الطليق ولكن هذا يعني أن الدجاج لا يتواجد في أقفاص وبذلك تعتبر هذه الطريقة أكثر إنسانية من حبس الدجاج بداخل أقفاص مزدحمة . حيث يصبح المجال أوسع للدجاج الطليق في الحركة والرفرفة وتعد الممارسات المشكوك فيها بالنسبة للدجاج الطليق هي قطع المنقار . بالإضافة إلي أنه يتم تزوديد الدجاج بصناديق للعش وهي سمة هامة عند وضع البيض .

3. المحبوس بداخل القفص :

يتم السماح للدجاج المحبوس في الحظائر بالخروج في الهواء الطلق لمدة 10 دقائق في حالة إذا كان الطقس يسمح بذلك. يتم تربية هذا الدجاج في الأماكن المغلقة والسماح لهم بالتجول في حظيرة الدواجن للوصول إلي الماء والغذاء  علي إعتقاد أنهم يقوموا بحماية الدجاج من الحيوانات المفترسة ومنحهم مساحة للعش . ولاشك أن القيمة الغذائية لهذا البيض في نفسها القيمة الغذائية في البيض التقليدي .

4. البيض النباتي :

قد تُصاب بالدهشة عندما تري كود البيض النباتي فالدجاج ليس نباتي . ولكن الدجاج البري يأكل كل ما  يمكنهم العثور عليه وبالتالي الحصول علي كمية كبيرة من البروتين والسعرات الحرارية من الحشرات . لذلك، يبدو البيض النباتي غريب بمعني أن الدجاج يتبع نظام غذائي نباتي  .

5. الخالي من الهرمون :

من الأمور الغير قانونية هي إعطاء الدجاج هرمونات النمو . لذلك، يجب أن تثق أن البيض خالي من الهرمونات وغالباً ما يتم وضع ملصق علي الكرتون  لتوضيح أن البيض خالي من الهرومونات

6. البيض الخالي من المضادات الحيوية :

تُستخدم المضادات الحيوية مع الدجاج لزيادة السماح لها بالبقاء علي قيد الحياة في ظل الظروف التي يمكن أن تقتل أكثرهم . يلجأ المزارعين إلي المضادات الحيوية لرفع من معايير المزرعة . ولكن إستخدام المضادات الحيوية يرتبط مع زيادة مستوي الجراثيم ولا تقوي البكتريا علي هزيمتها . مما يؤدي إلي زيادة إستخدام المضادات الحيوية .

 

البيض وفوائده
البيض وفوائده

 

7. البيض المخصب :

بكل بساطة يتم الإشارة إلي البيض المخصب إلي البويضة التي يمكن تطويرها إلي كتكوت. ويعتقد الكثير من الناس أن البيض المخصب مغذي أكثر  من البيض الغير مخصب ولكن هذا الإعتقاد خاطئ . ولكن البيض المخصب ترتفع تكاليف الإنتاج وبالتالي فهو أكثر تكلفة بالنسبة للمستهلكين  . بالإضافة إلي أن ، البيض المخصب يفسد بسرعة أكبر من البيض الغير مخصب

8. البيض العضوي :يتم إنتاج البيض العضوي من الدجاج الذي يتناول تغذية تعتمد علي جميع المكونات بدون الأسمدة التجارية والمبيدات الحشرية ومبيدات الأعشاب . وهذا يؤدي أيضاً إلي إرتقاع التكلفة بالنسبة للمستهلكين . مما يجعل تكلفة البيض العضوي أكثر من البيض الغير عضوي . ومن حيث القيمة الغذائية فإن البيض العضوي لايختلف عن البيض الغير عضوي .

فوائد البيض

فوائد البيض

البيض هو مصدر مثالي للبروتين الموجود في بياض البيض والذي يعطي الجسم ما يحتاجه من الأحماض الأمينية اثناء استهلاك بروتين البيض، مما يجعل البيض غذاء خمسة نجوم، وفوائد بروتين البيض عديدة لأنها تعطي للجسم أكبر قدر من الأحماض الأمينية والفيتامينات والمعادن . ومع ذلك، يوجد الكولسترول والكربوهيدرات في مسحوق بروتين البيض .
بروتين البيض ينصح به للرياضيين لانه نوع عالي ومعروف لكفاءتها ويساعد على كمال الاجسام ، و رفع الاثقال، و بناء العضلات , حيث يتم تناول ستة أو سبعة بيضات يوميا حتى يتم حصول الجسم على حوالى 22 جرام من بروتين البيض .

 

فوائد البيض
فوائد البيض

 

للتعرف على السبب الذي يجعل البيض غذاء خمس نجوم عليك متابعة قراءة هذه المقالة .

القيمة الغذائية :
يحتوي بياض كل بيضة، بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية بالمليجرام  :
* السعرات الحرارية: 17
* الدهون: 0.06
* الكاربوهيدرات: 0.24
* الألياف: 0
* البروتينات: 3.60
* الكولسترول: 0

فوائد بياض البيض :

1. بروتين البيض يأتي من بياض البيض , لهذا السبب بياض البيض ليست فقط غني جدا بالبروتين الا انه خالي من الدهون أيضا . احتوائه على الأحماض الأمينية الحيوية، وحمض الجلوتاميك يجعل بروتين البيض المصدر الأكثر شمولا من البروتين . وتناول مسحوق بروتين البيض يوفر الوقت من تحضير البيض عن طريق سلقه أو تناول البيض النيئ ، أو فصل البيض عن الصفار .
2. فوائد بروتين البيض عديدة وذلك بسبب احتوائه على الأحماض الأمينية الحيوية والتي تسمى ألانين ، والارتنين ، والجلايسين ، والميثان . و بروتين البيض خالي تماما من الدهون وغني جدا بالفيتامينات والمعادن مثل فيتامين D . ولا يوجد الكولسترول في بروتين البيض كما انه خالي تماما من الكربوهيدرات, حيث انه يهضم بسهولة دون ان يسبب اي مشاكل في الهضم او الامتصاص .
3. من المزايا الأخرى لبروتين البيض انه يحسن الهضم لإمتصاص الأحماض الأمينية الأساسية الضرورية لتحقيق النمو الأمثل والتغذية السليمة للجسم .
4. بروتين البيض ذو جودة عالية وفعالة جدا لبناء العضلات وتحسين صحة العظام والعضلات , كما ان استهلاك بروتين البيض مفيد جدا لكمال الاجسام واللياقة البدنية الشاملة .
5.  بروتين البيض يتم امتصاصه بكفاءه عاليه خلال 1 ½ إلى 3 ساعات , حيث يمتص في وقت أقل من اللبن , حيث انه غني بالأحماض الأمينية الكبريتية التي تعتبر ضرورية لإنتاج الهرمونات في الجسم .
6. الاشخاص الذين يمارسون رياضة كمال الاجسام يستفيدون من تناول بروتين البيض بشكل كبير , حيث أن الجسم يتم الاستفادة منه خلال ساعة واحدة من تناوله .
7. يتم استخدام مسحوق بروتين البيض جنبا إلى جنب مع اتباع نظام غذائي متوازن وصحي , لتوفير العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم لحياة صحية .
8. تناول مكملات مسحوق بروتين البيض تكون سهلة و مريحة وتعتبر بديلا لتناول البيض الطبيعي . حيث يحتاج الجسم حوالي 22 غراما من البروتين يوميا , و للحصول على مثل هذه الكمية من أكل البيض تحتاج الى اكل ستة او سبعة من بياض البيض في اليوم , لذلك اخذ هذه الكميه على شكل مكملات يكون امر اسهل وابسط .
9. بروتين البيض لا يسبب زيادة في نسبة السكر في الدم ، أو مستويات الأنسولين ، وهو يؤثر بشكل مباشر قوة و وظيفة العضلات بجميع الأعمار .
10 . بيضة واحدة توفر أكثر من ستة جرامات من البروتين ذا جودة عالية ( 13 % من القيمة اليومية ) ، والتي يمكن أن يساعد في بناء والحفاظ على قوة العضلات ومساعدة كبار السن دون فقدان العضلات .
11. يقول الباحثون أن هناك فوائد كبيرة لاستهلاك المزيد من البروتين على الإفطار ، مثل تنشيط العضلات و تصنيع البروتين والشعور بالشبع لفترة طويلة .

فوائد البيض
فوائد البيض

تحذير :
البيض يعتبر غذاء قليل السعرات الحرارية، حيث إن بيضة واحدة تعطى نحو 75 سعر حراري ، لذلك يتم إدخاله فى الحميات والأنظمة الغذائية المتوازنة ، لكن فى المقابل لايمكن تناوله بكثرة نظراً لاحتوائه على 31 فى المئة من الدهون المشبعة الموجودة في صفار البيض . وينصح بعدم تناول أكثر من أربع بيضات فى الأسبوع، مع تجنب تناول البيض غير المسلوق بشكل جيد أو غير المطبوخ جيداً، ولتخفيض معدل الدهون والكوليسترول فى الطعام المحضر من البيض ، يمكن وضع بياض بيضتين بدلاً من وضع بيضة كاملة تحتوي على الصفار .

هل تعاني من جفاف العين؟

هل تعاني من جفاف العين؟

قبل ان تتعلم كيفية التعامل مع العيون الجافة يجب ان تعرف أولاً ما هي أسباب جفاف العين؟ هناك العديد من الأسباب التي تؤدي إلأي جفاف العين مثل الحساسية و العوامل الجوية و استخدام العدسات اللاصقة لفترات طويلة و انقطاع الطمث. جفاف العين يسبب الحكة و الأحمرار و عدم وضوح الرؤية و زيادة الحساسية للضوء و غيرها من الأعراض المزعجة.

هل تعاني من جفاف العين؟
هل تعاني من جفاف العين؟

في هذه المقالة نقدم لك بعض العلاجات المنزلية لكيفية التعامل مع جفاف العين.

1-يجب علي الناس الذين يعانون من أمراض العين و جفاف العين الذهاب إلي طبيب العيون أو رؤية متخصص للفحص للحصول علي التشخيص المناسب قبل البدء في استخدام أي من العلاجلاجات المنزلية .
2-في حالات جفاف العين: تحدث مشكلة جفاف العين لأن العيون تكون في هذه الحالة غير قادرة علي إنتاج الدموع اللازمة للحفاظ علي رطوبة العين في مختلف طبقاتها.  فيمكن علاج جفاف لعين بواسطة استخدام الدموع الأصطناعية اوقطرات  المحاليل الملحية  وكلاهما موجود في الأسواق .
3- متوفر ايضاً مراهم ترطيب للعين التي تقوم بإطالة وجود المسيل للدموع في العين و منع حدوث الجفاف. ولكن هذه المنتجات قد تسببب مشكلة في وضوح الرؤية لذلك يفضل استخدامها ليلاً .
4-علي العكس من ذلك، هناك قطرات للعين لا ينصح باستخدامها في حالات جفاف العين.  علي الرغم من أنها قد تكون فعالة في علاج الحالات الناتجة عن ظواهر مثل التدخين و التهابات الملتحمة-باطن الجفن و أو غيرها من العوامل التي تهيج العين، هذه القطرات تكون غير مناسبة لاستخدامها لفترات طويلة من الوقت. العلاجات المنزلية البسيطة لجفاف العيون يمكن ان تكون أكثر فائدة في بعض الحالات .
5- العلاج المنزلي الأول لجفاف العين:
الظروف الجوية الجافة تؤدي إلي تفاقم حالة العين، لذلك من المفيد جداً البقاء في المنزل أو في العمل من أجل ضمان مستويات مناسبة من الرطوبة.  بالإضافة إلي التدفئة و مكيفات الهواء  قد يزيد من مشكلة جفاف العين ايضاً . استخدم علاج منزلي وهو النوم  بجانب حاولة مليئة بالماء مع البخار لتدفئة الجو حيث سيساعد في ترطيب الهواء بشكل طبيعي .
6- هناك علاج اخر منزلي بسيط يجب ان يأخذ بعين الأعتبار و هو عند القيام ببعض الأنشطة مثل القراءة او مشاهدة التلفاز او قضاء أوقات طويلة أمام الكمبيوتر، حاول ان لا ترهق عينيك  و توقف عن اداء النشاط اذا شعرت بعدم الراحة .
7- الناس الذين يستخدمون العدسات االاصقة يجب ان يتبادلوا استخدامها مع النظارات الطبية لتقليل جفاف العين لأن غالباً ما يكون الأستخدام المستمر المتواصل للعدسات اللاصقة هو السبب وراء جفاف العين. لا تسئ استخدام العدسات اللاصقة و عليك التخلص منها بعد المدة المحددة من قبل الشركة المصنعة و تنفيذ الصيانة المطلوبة و التنظيف الدوري المنتظم .
8- علاج اخر فوري و سريع لجفاف العين وهو الكمادات الباردة. فقط ضع بعض مكعبات اللثلج في منشفة من القطن و ضعها علي العينين
– البابونج: اغسل عينيك بماء البابونج عدة مرات في اليوم، و ستلاحظ تحسناً ملحوظاً
– شرائح الخيار: يساعد في تقليل تهيج العين و يحتوي علي خصائص مضادة للأكسدة
– مكعبات الثلج الألوة فيرا: تخزين جل نبات الصبار- الألوة فيرا في الفريزر في شكل المكعبات و استخدامها عند الحاجة
– زيت الخروع:  و هو مفيد جداً و خصوصاً للعيون الجافة. لأنه يحفز من إنتاج الدهون و يوقف جفاف العين. استخدم زيت الخروع كقطرات للعين. قم بتطبيق قطرة واحدة لكل عين قبل الذهاب غلي النوم. و لا تستخدمه أثناء النهار لأن يؤثر علي الرؤية.

هل تعاني من جفاف العين؟
هل تعاني من جفاف العين؟

9- في الحالات الأكثر جفافا يصف الطبيب المتخصص أدوية لتخفيف الألتهاب  للحفاظ علي الطبقات الصحية للعين. و في الحالات القصوي قد يتطلب الأمر عملية جراحية و لكن هذه الحالة ليست شائعة. في أغلب الحالات يمكن علاج جفاف العين بواسطة العلاجات المنزلية البسيطة .
متلازمة جفاف العين هي الشكوي الأكثر شيوعاً بين المرضي لدي طبيب العيون من كلا الجنسين و من جميع الأعمار. غالباً ما تحتاج العين إلي العلاج بشكل منتظم. بعض الفيتامينات مثل أ و سي و إي و د و ب6 و المغنسيوم و الكركم قد يساعد في تخفيف جفاف العين الشديد و المزمن. حكة العيون الجافة غالبا ما تكون مرتبطة بظروف صحية أخري في الجسم مثل جفاف الأغشية المخاطية و الأظافر لهشة . و قد يكون مؤشر علي وجود خلل في الجهاز الهضمي أو بعض امراض المناعة الخطيرة مثل التهاب المفاصل الروماتيدي و مرض الذئبة الحمراء.

الأعراض:

  •  اللذع و الأحساس بالحرقة
  • الشعور بالحكة خاصة في زوايا العينين
  • عدم وضوح الرؤية في بعض الأحيان
  •  احمرار العينين
  • العيون المتعبة – بمعني انك تحتاج إلي إغلاق العينين طول الوقت
  • وجود المخاط حول الجفون خاصة عند الأستيقاظ
  • الاحساس بوجود شئ غريب في العين مثل رمش او حبة رمل

أسباب جفاف العين:

بعض العوامل التي تسبب أو تساهم في جفاف العين تشمل:

  • الشيخوخة، حيث يبطئ إنتاج المسيل للدموع مع التقدم في السن
  •  إنقطاع الطمث
  •  التهاب المفاصل
  •  بعض الأدوية مثل حبوب منع الحمل و مضادات الأكتئاب و مضادات الهيستامين و مدرات البول
  •  الظروف المناخية مثل الهواء الجاف و الرياح
  •  المهيجات مثل دخان السجائر و الغبار و التعرض للواد الكميائية
  • صدمات العين مثل الحروق
  • القضاء أوقات طويلة أمام شاشة الكمبيوتر
  •  الجراحة بالليزر للعيون

بياض البيض وفوائده

بياض البيض وفوائده

علي مدي قرون طويلة، كان هناك نقاش حول الكوليسترول الموجود في صفار البيض وما إذا كان من الجيد تناول صفار البيض أم لا، لذلك يلجأ معظمنا إلي  تناول بياض البيض للحصول علي فوائد بياض البيض الصحية لأنه يحمل العديد من الفوائد الغذائية الهامة . فهو أحد العناصر الغذائية الصحية التي يجب أن تكون ضمن النظام الغذائي الخاص بك . تشمل الفوائد الصحية لبياض البيض قدرته علي تحقيق التوازن بين كمية العناصر الغذائية في الجسم وإنخفاض مستوي الكوليسترول السيئ، تحسين الوظائف المعرفية، حماية القلب، صحة العين، التخلص من سموم الجسم، منع أنواع معينة من السرطان، يساعد علي فقدان الوزن، ضمان النمو السليم للجسم .

بياض البيض في الواقع يتكون من  الألبومين ( الزلال )  وهو مزيج من الماء والبروتين تظهر الكمية الناتجة عن فصل صفار البيض ومن السهل إستخدامه كجزء من النظام الغذائي  صحي أفضل من صفار البيض الذي يحتوي علي نسبة أعلي من الدهون. أيضاً تناول بياض البيض له تأثير علي الوزن لأن تناول بيضة واحدة تحتوي علي 80 سعرة حرارية و5 جرام من الدهون وأيضاً غنية بالألبومين وهو أحد العناصر الأساسية في الجلد والدم والعظام والعضلات وفيما يلي القيمة الغذائية لبياض البيض والفوائد الصحية له .

بياض البيض وفوائده

 

القيمة الغذائية لبياض البيض :

بياض البيض يحتوي علي نسبة منخفضة من السعرات الحرارية بالمقارنة مع صفار البيض الذي يحتوي علي نسبة أعلي، أيضاً عالي البروتين، يوفر الأحماض الأمينية للجسم، مما يجعله خيار كبير بالنسبة لمعظم الناس . بياض البيضة الكبيرة يحتوي علي 16 سعرة حرارية ، 3,6 جرام بروتين، خالي من الدهون، القليل من السيلينيوم . لذلك قمنا بعرض القيمة الغذائية العالية في بياض البيض دعونا نتعرف عليها :

1.خالي من الكوليسترول السيئ :

من أهم الأشياء المعروفة عن بياض البيض أنه خالي من الكوليسترول وحرفياً لا يحتوي علي نسبة كوليسترول إطلاقاً  في حين أن البيض الكاملة تحتوي علي186 ميلجرام كوليسترول سيئ . . بالإضافة إلي ذلك، فإن معظم البروتينات الموجودة في البيضة بالكاملة لذلك فإن هناك العديد من المميزات عند تناول بياض البيض ومن المعروف أن نسبة البروتين العالية تساعد في بناء العضلات، تعزيز الشعور بالشبع، توفير الطاقة التي يحتاجها الجسم .

 2.غني بالفيتاميناات :

عندما يتعلق الأمر بالفيتامينات والمعادن يجب أن نكون أكثر عدلاً يعد بياض البيض مصدر جيد للريبوفلافين، المعروف بإسم فيتامين ب2 فهو يمد الجسم بحوالي 62 % من الكمية الموصي بها من الريبوفلافين  . يرتبط هذا الفيتامين بالإفراج عن الطاقة مما يساعد في تحسين عملية التمثيل الغذائي، إنتاج خلايا الدم الحمراء، وفقاً للمعاهد الوطنية الصحية فإن البيض يأتي علي قائمة المصادر الجيدة من الريبوفلافين والذي يعمل كمضاد للأكسدة للتخلص من الجذور الحرة . وذكرت المجلة الأمريكية للتغذية السريرية بأن هناك العديد من المشاكل الصحية المرتبطة بنقص الريبوفلافين وشملت فقر الدم، مستويات الهيستامين التي ترتبط بأمراض القلب والأوعية الدموية و زيادة خطر الإصابة بالسرطان .

3. توفير كمية جيدة من المعادن :

يحتوي بياض البيض علي كمية جيدة من المعادن التي تعمل علي تحسين أداء العضلات وصحة الخلايا ونقل المواد الغذائية والمستقبات في جميع انحاء الخلايا فهي نوع من أنواع الكهرباء في الجسم . والسبب الرئيسي وراء تناول بياض البيض هو أنه يوفر كمية من المعادن اللازمة للحفاظ علي غشاء الخلايا .

 4.البوتاسيوم :

يعد البوتاسيوم واحد من المعادن الأساسية لصحة الجسم بياض البيضة الواحدة يحتوي علي 54 ملجرام بوتاسيوم والمعادن الحيوية اللازمة لصحة القلب وصحة العظام والخلايا . وفقاً لمركز جامعة الميريلاند الطبية قد ربطت العديد من الدراسات بالحصول علي البوتاسيوم بإنخفاض ضغط الدم المرتفع لأنه يعزز من فاسوديلياتيون  ( إتساع الأوعية الدموية ) .وفقاً لما ذكره أطباء التغذية فإنه يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب .  وأولئك الأشخاص الذين يحصلوا علي 4,9 ملجرام بوتاسيوم كل يوم يقلل لديهم معدل الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 47 %  مقارنة مع اولئك الذين حصلوا علي 1,793 ملجرام بوتاسيوم في اليوم

5.يحتوي علي نسبة عالية من البروتين :

يحتاج الأشخاص كمية مناسبة من البروتين للحفاظ علي بقاء الجسم بصحة جيدة يمكنهم تحقيق ذلك من خلال استهلاك بياض البيض في وجباتهم الغذائية. وبطبيعية الحال، ينصح بالإعتدال في تناول بياض البيض لأنه يحتوي أيضاً علي الصوديوم الذي يمكن ان يتحول إلي عنصر سيئ للجسم عندما يتم الحصول علي كميات عالية منه ولكنه عنصر ضروري لعمل الجسم طالما يتم الحصول عليه بكميات امنه يفضل ألا تتجاوز 1,500 ملجرام صوديوم .

بياض البيض مصدر ممتاز للبروتين يحتوي بياض البيضة الواحدة علي 3،6 جرام بروتين لكل 17 سعرة حرارية وبذلك في تشكل 5 % من نسبة البروتين الصحية التي يحتاجها الجسم .

 فوائد بياض البيض الصحية :

6.يقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين :

إذا قام الطبيب بتقديم النصيحة إليك بطلب التحقق من مستويات الكوليسترول في الجسم فإن بياض البيض عنصر جيد بالنسبة لك . لأنه لا يحتوي علي الكوليسترول السيئ ويقدم لك الفوائد الصحية في حين أن البيضة الكاملة تحتوي علي نسبة كاملة من الكوليسترول السيئ لذلك فإن عجة البيض الكامل قد لا تكون الخيار الأفضل بالنسبة لك . إذا كنت تعاني من مشاكل صحية مثل مرض السكري، أمراض القلب،  إرتفاع ضغط الدم، من الأفضل أن تحافظ علي الإستهلاك اليومي للكوليسترول حوالي 200 ملجرام أو أقل يحتوي صفار البيضة الواحدة علي 200 ملجرام .

وقد تمت دراسة شاملة علي 800 رجل يتناولوا بياض البيض لمدة  8 أسابيع، من خلال جمع عينات الدم تم تحديد أن هناك إنخفاض كبير في مستويات الكوليسترول في الدم . وبالتالي فإنه من الأفضل إستهلاك بياض البيض بمفرده بدلاً من البيضة الكاملة ووسيلة رائعة لتقليل أمراض القلب وتصلب الشرايين .

بياض البيض وفوائده
بياض البيض وفوائده

 

 

 

7. الحفاظ علي صحة الحامل :

واحد من أهم  فوائد بياض البيض أنه يوفر ما يقرب من 4 جرام بروتين وبالطبع الحصول علي العناصر الغذائية من البيض أمر ضروري لصحة الطفل
حتي ينمو بشكل جيد .وقد شاركت قاعدة بيانات كوكرين للمراجعات المنهجية تقيمها لدراسة أجريت من أجل فهم التغذية السليمة للمراة الحامل وجدت الدراسة أن النساء الحوامل اللاوتي يعتمدن علي إستهلاك المزيد من البروتين أثناء الحمل كان لديهم إنخفاض كبير في عدد الأطفال الذين يولدون بوزن منخفض عند الولادة وكان لدي النساء المزيد من الطاقة . في نهاية المطاف بياض البيض من العناصر التي تساعد علي إتباع نظام غذائي متوازن للحامل.

القولون العصبي وعلاجه

القولون العصبي وعلاجه

الأسباب الحقيقية لداء القولون العصبي غير واضحة، لكن هذه الأسباب التاليه تجعل الأمر أسوأ وتزيد من ألم القولون العصبي لديك دون أن تدري. حيث أن هناك بعض الأشياء التي ستجعلك تذهب إلى الحمام كثيراً – مثل تناول الكثير من الجبن، وجبة حارة، السلطة الموجودة في الجزء الخلفي من الثلاجة أكثر من يومياً. ولكن إذا كنت من بين ال 10- 15 % من النساء الذين يعانون من متلازمة القولون المتهيج ( القولون العصبي و الذي تزيد فيه إحتمالية إصابة النساء بمقدار الضعف عن الرجال، و ذلك طبقاً للكلية الأمريكية لأمراض الجهاز الهضمي). تصل الى مرحلة الشعور بإنه اي شئ سيصيبك ويسبب الإسهال، الإنتفاخ، الإمساك، و التشنجات.

القولون العصبي وعلاجه
القولون العصبي وعلاجه

 

 

عادات تُسبب ألم القولون العصبي

لذلك ما الذي يسبب الإصابة بداء القولون العصبي؟ في الواقع، فإن الخبراء لا يعرفون ما هو السبب. و عندما يتم فحصه، فإن الجهاز الهضمي للمصابين بمتلازمة القولون العصبي يبدو طبيعي تماماً، و ذلك وفقاً لمركز جامعة مريلاند الطبي. لذلك يعتقد معظم الخبراء أن متلازمة القولون العصبي قد تكون من أي شي بدءاً من الإعصاب الحساسة في الأمعاء وصولاً للتغيرات في بكتريا الأمعاء، وذلك طبقاً لما يقوله دكتور شيلبا رافيلا، اخصائي أمراض الجهاز الهضمي في المركز الطبي بجامعة نيويورك في كولومبيا.

ولكن، مهما كان السبب وراء ذلك، فإن الخبراء قد حددوا ما هي أسباب الإصابة بإضطرابات الهضم لدى العديد من النساء المصابات بالقولون العصبي. وفيما يلي ستعرف بعض هذه الأسباب والتي يجب تجنبها للتقليل من حدة وألم القولون العصبي ومنع اضطراباته المستمرة .

عادات تُسبب ألم القولون العصبي

  1. تأكل الكثير من الخبز و الباستا

يفترض بعض الناس تلقائياً أن الجلوتين هو المسؤول عن مشاكل المعدة، و لكن في الواقع فهو الفروكتانز أحد أنواع السكر المتخمر الذي غالباً ما يسبب مشاكل لدى المرضى الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي، و ذلك كما يقول دانييل موتولا، دكتور أمراض الباطنة و الأمعاء و الأستاذ المساعد في الطب في مركز لانجون الطبي جامعة نيويورك.

على سبيل المثال، في احدى الدراسات عن أمراض الجهاز الهضمي للأشخاص الذين اعتقدوا أنهم يعانون من حساسية الجلوتين، وجد أن الفركتانز قد تسبب في مشاكل هضمية أكثر من الجلوتين. لذلك فإن الجسم لا يقوم بتكسير الفروكتانز كما ينبغي. و بمجرد وصوله للأمعاء الغليظة، تلتهما البكتيريا الموجودة في الأمعاء و ترفع الغازات، و بسبب ذلك قد يتم جذب المزيد من الماء للقولون. لذلك إذا كنت تعاني من متلازمة القولون العصبي، عليك تقليل تناول منتجات القمح التي تحتوي على الفروكتانز، مثل الخبز و المعكرونة. كما أن هناك بعض الأطعمة الاخرى التي تحتوي على الفركتان مثل البصل و الثوم و الملفوف و القرنبيط و الفستق و الهليون.

2.لديك نقص في فيتامين دي

كشفت دراسة حديثة نشرت في المجلة الأوروبية للتغذية عن إرتفاع معدل نقص فيتامين دي- و هو فيتامين ضروري لصحة القناة الهضمية، وكذلك وظيفة المناعة – لدى الأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي. و أظهرت الدراسة أيضاً أن المشاركين الذين تناولوا ممكملات فيتامين دي قد عانوا من تحسن الأعراض مثل الإنتفاخ و الإسهال و الإمساك. و توصي ناندي بالذهاب إلى طبيبك لإجراء فحص فيتامين دي حتى يمكن أن يعطيك المكمل المناسب لك.

3. لا تحصل على ما يكفي من النوم

قد يتسبب النوم لساعات قليلة في زيادة تهيج القولون، حيث وجدت دراسة عام 2014 نشرت في جريدة طب النوم السريري أن النساء المصابة بمتلازمة إلتهاب القولون اللاتي يعانين من إضطرابات النوم ليلاً يتفاقم لديهم الألم، القلق و الإرهاق في اليوم التالي. و تقول سامانثا نازاريث، أخصائي أمراض الجهاز الهضمي المعتمدة في مجلس مدينة نيويورك.” أي إضطرابات في إيقاعك اليومي يؤثر على الميكروبيوم (الكائنات الحية) في القناة الهضمية”. لذلك عليك أخذ قسط كافي من النوم، و ذلك بالذهاب إلى فراشك في نفس الوقت يومياً، و إستخدام غرفة النوم للجنس و النوم فقط، كما أن تحويل غرفة نومك للوضع الليلي يمكن لكل هذا أن يحسن من أعراض القولون العصبي المزعجة و ذلك بالحفاظ على هدوء أمعائك، و تقليل التوتر و القلق.

4.لا تقم بالكثير من التمارين الرياضية

و تقول ناندي، يعاني المرضى الجالسون و الذين لا يقومون بأي تمرينات رياضية من أعراض متلازمة القولون العصبي أكثر من أولئك الذين يمارسون الرياضة 3 مرات على الأقل اسبوعياً. فالتمارين الرياضية تسبب زيادة البكتيريا الجيدة في أمعائنا، كما أنها تخفف من التوتر و القلق، و ذلك وفقاً لدراسة حديثة من جامعة إلينوي. كما يمكن للتمارين أن تحفز التقلصات الطبيعية للأمعاء، مما يساعد على تحريك الطعام مباشرة إذا كنت تعاني من الإمساك بسبب متلازمة القولون العصبي، و يبطئ من الهضم بالنسبة للذين يعانون من الإسهال. عليك أن تجاهد حتى تصل مدة التمارين الرياضية بين 20-60 دقيقة، من 3-5 مرات في الإسبوع. المشي و ركوب الدراجات،و اليوجا، و التاي شي كلها تعتبر خيارات مفيدة لتخفيف هذه الأعراض.

 

القولون العصبي وعلاجه
القولون العصبي وعلاجه

 

5.تتناول الكثير من الحلويات الإصطناعية

المحليات التي تحتوي على كحولات السكر مثل: المانيتول، السوربيتول، الإكسيليتول لا تمتص بشكل جيد و يتم تخميرها عن طريق البكتيريا الموجودة في القولون، و التي قد تؤدي إلى تراكم الغازات و الإنتفاخ و الغازات. لأن الأشخاص الذين يعانون من القولون العصبي قد يكون لديهم أعصاب حساسة في أمعائهم، لذلك قد يشعرون بالألم أكثر من الأشخاص الذين لا يعانون من متلازمة القولون العصبي. لذلك فإن الوقت قد حان للتخلص من الصودا الخالية من السكر و العلكة الخالية من السكر.

الطحينة وفوائدها

الطحينة وفوائدها

تعتبر الطحينة أحد المقبلات اللذيذة التي يمكن أن تضيف نكهة رائعة لوجباتك الخفيفة،كما تتعدد فوائد الطحينة التي ربما لا يعرفها الكثير منا حيث إنها توفر بعض الفوائد الصحية الرائعة. تعتبر الطحينة هي نوع من المقبلات الشرق أوسطية المصنوعة من بذور السمسم المطحون. ستجد الطحينة كمقبل متواجد بجانب الخضروات و الأطعمة الاخرى، و هو مكون أساسي في في مقبلات البحر المتوسط المعروفة، مثل الحمص و البابا غنوج. له طعم غني من بذور السمسم، و لكن في الحقيقة أن البذور التي تحمص أولاً تعطي للطحينة نكهة أكثر روعة. و يتم إعداد الطحينة بالعديد من الطرق المختلفة، و تستخدم مع العديد و العديد من الوصفات. و مع ذلك فإن فوائده الصحية لا يمكن إنكارها، و ذلك بالمقارنة مع المقبلات الاخرى التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة و الخالية من القيم الغذائية.

 

الطحينة وفوائدها

 

حقائق غذائية

تعد الطحينة غنية بالأحماض الدهنية المفيدة، بما فيها أوميجا 3 و أوميجا 6، و كذلك كميات جيدة من البروتين، البوتاسيوم، المنجنيز، الكالسيوم، الحديد، الصوديوم و الألياف الغذائية. في ملعقة الطعام الواحدة، ستحصل على حوالي 90 سعرة حرارية، و 12% من كمية الدهون التي تحتاجها يومياً، و لكن معظمها دهون أحادية و متعددة غير مشبعة. و تحتوي أيضاً على كمية جيدة من الألياف، ما يقارب ال 5% من الإحتياجات اليومية في كل ملعقة كبيرة. معجون بذور السمسم هو أقل نسبياً في الكربوهيدرات، مما يجعلها مصدر عالي للبروتين و منخفض الكربوهيدرات للنباتيين.

الفوائد الصحية للطحينة

تشمل الفوائد الصحية للطحينة تأثيره على التوازن الهرموني، إمتصاص الحديد، و لون البشرة، و الكثافة المعدنية للعظام و قوة العضلات و غيرها. و فيما يلي بعض فوائد الطحينة:

  1. ضغط الدم

هناك كمية معتدلة من البوتاسيوم في الطحينة، فضلاً عن مضادات الأكسدة الاخرى التي يمكن أن تساعد على تقليل الإلتهابات و ضغط الدم. و مع التخلص من إرتفاع ضغط الدم، ستتمكن من تقليل خطر الإصابة بتصلب الشرايين و النوبات القلبية و السكتات الدماغية.

  1. التوازن الهرموني

يمكن للفيتوإستروجينات الموجودة في بذور السمسم أن يكون لها تأثيرات مهمة على النساء، خاصة أولئك الذين يمرون بسن اليأس. عندما تتناول أطعمة استروجين في هذا الوقت، يكون جسمك أقل عرضة للتقلبات الهرمونية.

  1. صحة الجلد

من المعروف أن أحماض أوميجا 3 الدهنية لها خواص مضادة للأكسدة، و كذلك بعض الفيتامينات و المعادن الاخرى الموجودة في الطحينة. و هذا يساعد على تقليل الإلتهابات في جميع أنحاء الجسم، و تقليل أعراض الصدفية، و الاكزيما، و حب الشباب، و كذلك التجاعيد و بقع العمر.

  1. إمتصاص المغذيات

و قد وجدت الدراسات أن المستويات العالية من الأحماض الأمينية و الفيتامينات الموجودة في الطحينة قادرة على تعزيز إمتصاص المغذيات من الأمعاء، و هذا يعني أن الطعام الذي تتناوله يكون مفيد لصحتك أكثر.

  1. إلتهاب المفاصل

من المعروف أن أحماض أوميجا 3 الدهنية تساعد على تقليل الإلتهابات في جميع أنحاء الجسم، بما في ذلك المفاصل، مما يجعل الطحينة مهمة للذين يعانون من إلتهاب المفاصل.

  1. كثافة المعادن في العظام

بوجود مجموعة متنوعة من المعادن، بما في ذلك النحاس، الفوسفور، الكالسيوم، الحديد، و يمكن أيضاً أن يساعد على تحسين كثافة العظام و تمنع ترقق العظام و هشاشته.

  1. فقدان الوزن

بما أن الطحينة عالية السعرات الحرارية، إلا أنها غنية غنية بالعناصر الغذائية المهمة التي يمكن أن تؤدي إلى بدء عملية التمثيل الغذائي و تساعد في إنقاص الوزن.

  1. الكوليسترول

على الرغم من أن الطحينة تحتوي على نسبة مرتفعة قليلاً من الدهون، إلا أن أكثرها دهون جيدة، بما في ذلك الدهون الأحادية الغير مشبعة، و التي يمكن أن تحسن من نسبة الكوليسترول لديك. لكل 1 جرام من الدهون المشبعة، هناك 6.5 جرام من الدهون الأحادية و المتعددة الغير مشبعة.

  1. قوة العضلات

تحتوي الطحينة على كمية جيدة من البروتين و الموجوة في بذور السمسم، و التي يمكن أن تساعد في نمو العضلات.

  1. صحة المخ

و قد ربطت بعض الدراسات بين أحماض أوميجا 3 الدهنية و بين تقليل الإلتهابات في الدماغ و تقليل خطر الإصابة بالأمراض العصبية.

  1. مصدر للحديد

يمكن للأشخاص الذين يعانون من نقص الحديد أن يتناولوا الطحينة في وجباتهم، لأن ملعقة كبيرة من الطحينة تحتوي على 2.5 ملليجرام من الحديد تقريباً. و هذا مفيد بشكل خاص للذين يعانون من فقر الدم، و هو حالة مرضية تتميز بإنخفاض مستويات الحديد، و إنخفاض خلايا الدم الحمراء و الإرهاق.

  1. تحسين المناعة

تحتوي الطحينة على العديد من المعادن التي تعزز و تقوي جهاز المناعة. يساعد محتوى الطحينة العالي من كل من: الزنك، السيلينيوم، الحديد، و النحاس، على مكافحة الإلتهابات الفيروسية و البكتيرية. يعمل الزنك و الحديد و النحاس على تسهيل إنتاج خلايا الدم البيضاء المقاومة للجراثيم. و السيلينيوم له القدرة على دعم الإنزيمات في الجسم حتى يتمكن من إطلاق الأجسام المضادة.

 

الطحينة وفوائدها

 

 

إستخدامات الطحينة

يمكنك إضافة الطحينة لغذائك كصوص فوق الأكل، أو كصلصة أو كنوع من المقبلات. النكهة الفريدة للطحينة تتوافق مع كل من الأطباق الحلوة و المالحة. و يمكن إستخدامه في عدد من الطرق الاخرى مثل:

  • السلطات: كثير من الناس يستمتعون بإضافة الطحينة إلى سلطاتهم، بدلاً من إضافة الزيت.
  • السندويشات: يعطي طعم رائع للخبز المحمص.
  • الحساء: يمكنك إضافة القليل منه إلى الحساء الخاص بك.
  • صوص: يمكن إستخدامه كصوص لغمس الطعام به مثل أطباق اللحوم، الخضروات، أو الرقائق.
  • وجبة ما بعد التمارين: يتم إضافته لدعم البروتين في العصائر أو توضع على شرائح التفاح.
  • حلويات: يمكنك مزجها و وضعها فوق الحلويات.

ماء الأرز وفوائدها

ماء الأرز وفوائدها

تبحث كل أم علي مجموعة من الطرق المختلفة للحفاظ علي نمو الطفل صحي وهذا بالتأكيد يرتبط  بالنظام الغذائي لأنه المصدر الرئيسي للفيتامينات والعناصر الغذائية  التي يحتاجها الطفل لتحقيق النمو الشامل في مرحلة الطفولة الأولي . وقد طلب من العديد من الأمهات متي يمكنهم إعطاء الطفل  مواد صلبة لتعلم مضغ الطعام .عندما يتم فطم الطفل ؟ هل تفكر في إدخال ماء الأرز لنظامه الغذائي ؟ هل تتسأل إذا كانت ماء الأرز صالحة للأطفال أم لا ؟ إذا أجبت بنعم فأنت بحاجة إلي  قراءة هذه المقالة للتعرف علي معلومات  . عندما تبدأي في إعطاء الطفل الأطعمة الصلبة للطفل قد تكون مهمة شاقة خاصة في غياب كبار السن في المنزل. إذا كان الطفل فوق 5 أشهر تبدأ الأم في التخطيط لإطعام الطفل الأطعمة الصلبة وقد يكون ماء الأرز بداية عظيمة فهو أمن للأطفال . تمتلك ماء الأرز تاريخ طويل في إستخدمها لعلاج الإسهال ومشاكل الجهاز الهضمي الأخري . خصوصاً عند الأطفال الرضع ومدرج أدناه فوائد ماء الارز للأطفال .

ماء الأرز وفوائدها
ماء الأرز وفوائدها

 

 

ما هو ماء الأرز ؟

ماء الأرز  هو النشأ التي تتشكل عند غليان الأرز . تفضل معظم الأمهات تغذية الطفل بماء الأرز المهروس في وجبات طعامهم . وقبل البدء في تغذية الطفل بماء الأرز يجب أن تتعرفي علي لماذا تعد ماء الأرز عنصر جيد في نظامك الغذائي . يحتوي ماء الأرز علي المعادن والمواد الغذائية التي توجد في الأرز بعد الغليان ويمكنك فصل الأرز وتناول الماء المستخدمة في الطهي للطفل .

فوائد ماء الأرز للطفل

 1.علاج الإسهال :

ماء الأرز علاج فعال للإسهال عند الأطفال الرضع وتساعد في التخلص من مشاكل الجهاز الهضمي المختلفة .وقد أجري الباحثون الإيطالين  بحث توصلوا فيه إلي أن ماء الأرز فعالة في إخراج البراز عند الأطفال . ويقلل من إلتهاب المعدة والامعاء.  يمكنك أخذ كوب واحد من ماء الأرز وتركه حتي يغلي في 3 أكواب ماء  لمدة 15 دقيقة ثم إعطاء الطفل 4 أوقية  من ماء الأرز   لكل أربع ساعات وحتي تهدأ أعراض الإسهال   .

بمجرد أن تظهر أعراض الإسهال علي الطفل يجب البحث عن العلاجات المناسبة حتي لا يؤدي إلي الجفاف عند الأطفال خصوصاً عندما يرافق الإسهال التقيؤ . وعند تغذية الطفل بحوالي 3 أوقية من ماء الأرز البارد كل ثلاث ساعات، يساعد في منع الجفاف وبذلك فهو خيار متاح وسهل لمقاومة حدوث الجفاف . خصوصاً عندما تحاول إستخدام الكثير من الطرق لمعالجة الإسهال وتفشل  تعد ماء الأرز الخيار المناسب لك .

2. علاج الإكزيما :

هل تعلم أن ماء الأرز تساعد في علاج الإكزيما عند الأطفال ؟ قد لا تصدق ذلك . نعم، تعمل ماء الأرز علي علاج الإكزيما . وغالباً ما يكون الأطفال الصغار هم ضحايا الإكزيما، وهي شكل شائع من مشاكل إلتهاب الجلد . القيام بأخذ 2 كوب  من ماء الأرز ومزجها بماء الإستحمام الخاصة بالطفل. تعمل الزيوت الموجودة في ماء الأرز علي ترطيب بشرة الطفل قليلاً وعلاج بقع الإكزيما الجافة بلطف .

 3. الحمي :

تساعد ماء الأرز في علاج الحمي عند الأطفال الرضع . ببساطة من خلال  غلي الأرز في 2 -3 أكواب ماء حتي ينضج الأرز . وبعدها تصفية الماء وذلك لتغذية طفلك الرضيع بأجزاء صغيرة منها . مع مرور فترة من الوقت سوف تلاحظ عدم وجود أعراض الحمي .

4.  مد الجسم بالطاقة :

الإستهلاك المنتظم لماء الأرز يساعد في زيادة نشاط الطفل . وذلك لأن ماء الأرز تحتوي علي نسبة عالية من الكربوهيدرات  التي تساعد في تلبيية إحتياجات الطاقة الخاصة بالطفل خصوصاً مع قضاء الطفل يوم طويل من اللعب . كما أن ماء الأرز عنصر سهل الهضم .

5. عنصر غني بفيتامين ب :

يعتبر الأرز مصدر طبيعي لمجموعة فيتامين ب وبالتالي تحصل ماء الأرز علي نفس حصة فيتامين ب  . تلعب هذه الفيتامينات دور هام في النمو البدني والعقلي السليم للطفل لذلك من الضروري تغذية الطفل بكمية كافية من ماء الأرز في مراحله الأولية .

6. مستويات عالية من البروتين :

من الضروري دمج البروتينات في النظام الغذائي للطفل في أقرب وقت ممكن . تحتوي ماء الأرز علي البروتينات التي يمكنك تقديمها للطفل في عمر 5 أشهر  . وذلك لأنه يساعدك في بناء العضلات والحصول علي أرجل قوية وهذا أمر ضروي في المرحلة التي يبدأ فيها الطفل بتعلم الزحف والمشي .

7. تساعد في الشفاء من الأمراض الجلدية :

غالباً ما يكون جلد الطفل الرضيع حساس للغاية، وهذا ينتج عنه مختلف المشاكل الصحية مثل الحكة، بما في ذلك الطفح الجلدي الناتج عن الحفاضات والإكزيما . وعند إعطاء الطفل حمام دافئ بماء الأرز غير مخفف مع وضع بضع قطرات من زيت السمسم يساعدك في علاج حكة الجلد عند الأطفال. أو تطبيق المياه موضعياً علي المنطقة المصابة لعدة مرات في اليوم لتسريع عملية التعافي . ويعمل علي ترطيب المنطقة المتضررة وبالتالي تخفيف الحكة . تعمل الزيوت الموجودة في  الأرز علي ترطيب الجلد وتلطيف البقع الجافة .

8.  التعافي من البرد والإنفلونزا :

وفقاً للدراسات، التي أثبتت  الأبحاث أن ماء الأرز تعمل كعامل تلطيف . كما أنه يساعد في تقليل أعاض البرد والإنفلونزا . ومن المعروف أن  ماء الأرز الحار تخفف من أعراض البلغم الذي يتجمع في الصدر وتقليل إحتقان الأنف وزيادة سرعة الإنتعاش  من المرض .

9. تسهيل الهضم :

خصوصاً عند إستخدام ماء الأرز الأبيض لأنه يساعد في تسهيل الهضم الطعام الثقيل، لأن الجهاز الهضمي للطفل لا يتمكن من هضم الطعام الثقيل والمعقد . بدلاً من ذلك تعمل ماء الأرز علي سهولة هضم الطعام في وقت أقصر للطفل .

10. زيادة الحيوية :

لكي تزيد من مستوي النشاط والحيوية للطفل يمكنك مزج ماء الأرز مع الحليب لكي يوفر الطاقة للجسم علي مدار اليوم. يعتقد البعض أن الأحماض الامينية الموجودة في الأرز والحليب للحصول علي فوائد تحسين المزاج .ومن الأطعمة الأساسية الصلبة التي يتم تجهيزها للطفل مثل غلي الأرز مع  خلط الحليب .

من الضروري إختيار نوعية أرز جيدة عند تغذية الرضع به . حيث يأتي الأرز في ثلاثة أشكال باحجام مختلفة منها الطويل، الصغير، المتوسط،  . ولا يهم أي نوع أرز قمت بإختياره طالما وضعت في إعتبارك معايير الجودة عند شرائه بنفسك هناك بعض الامور يجب أن تعتني بها الأم عند تغذية الأطفال الرضع  بمياه الأرز :

 

ماء الأرز وفوائدها

 

 

 شطف الأرز وقت إضافي :

نعم، شطف الأرز أمر ضروري لأنه  يساعد علي تنظيف الأرز قبل الطهي ويجعل عملية طهي الأرز سهلة  . فالأم مسئولة عن مراقبة الأمور لكي تبقي صحية ونظيفة قبل نزول الماء إلي بطن الطفل .

ضرورة التوقف عن استخدام السكر

ضرورة التوقف عن استخدام السكر

كثير من الناس يستهلكون الكثير من السكر، ويحبون تناول الأطعمة والمشروبات السكرية، ويكونون على علم بأن الكثير من السكر ليس جيد لصحتك.

السكريات التي توجد بشكل طبيعي في الفواكه والخضروات ليست منها اي مشكلة، ولكن المشكلت تبدأ عندما تستهلك أكثر من الكمية الموصى بها من السكر التي يتم إضافتها إلى الأطعمة والمشروبات.

إليكم هذه المقالة التي تبين التغيرات التي تحدث في الجسم عند التوقف عن تناول السكر

وفقا لجمعية القلب الأمريكية، فإن الكميات القصوى من السكريات المضافة التي يمكن للمرء أن يستهلكها في اليوم الواحد هي:

  • الرجال: 150 سعرة حرارية في اليوم الواحد (37.5 غراما أو 9 ملاعق صغيرة)
  • النساء: 100 سعرة حرارية في اليوم الواحد (25 غرام أو 6 ملاعق شاي)

إضافة السكر الى الأطعمة والأشربة هي واحدة من أسوأ العناصر في النظام الغذائي الحديث، حيثأنه يوفر سعرات حرارية فارغة مع عدم وجود العناصر الغذائية المضافة ويؤدي إلى العديد من المشاكل الصحية.

المصادر الرئيسية التي توجد فيها السكريات المضافة مثل المشروبات الغازية، والحلويات، والكعك، والفطائر ومشروبات الفاكهة المصنعة.

 

ضرورة التوقف عن استخدام السكر

 

التغيرات التي تحدث في الجسم عندما تتوقف عن تناول السكر:

 1. يمنع هبوط الطاقة المفاجئ:
عند تناول السكر بكميات كبيرة فإنه يمكن ان يؤدي إلى هبوط الجسم وفقدان الطاقة وسرعة الانفعال.

  • استهلاك كميات كبيرة من أي نوع من السكر يؤدي الى رفع مستويات الطاقة بما يتناسب مع الكمية المستهلكة، ولكن سرعان ما يؤدي إلى انخفاض حاد في مستويات الطاقة.

السكر يمتص بشكل سريع جدا ويؤدي إلى ارتفاع في مستويات السكر في الدم، وخلال هذا الوقت، فإن الدماغ يتوقف عن إنتاج الأوركسين، ونيوروبيبتيدي المسؤولة عن تنبيه الشعور.

  • أظهرت دراسة اجريت عام 2014 نشرت في علم وظائف الأعضاء والسلوك أن الفئران التي تتغذى على وجبات قليلة الدسم، ومرتفعه في السكر والطحين المكرر، فإنهم يعانون من السمنة المفرطة ويكونون أقل استعدادا للعمل من أجل مكافأة من الفئران التي تغذت على نظام غذائي متوازن.

بالاضافة الى ذلك، السكر الزائد يؤثر على الدماغ والأعصاب والجهاز الهضمي والعضلات، وإذا كان الجسم لا يتلقى التغذية السليمة فإنه يصاب بالتعب والارهاق.
2. يساعد على فقدان الوزن:

السكر هو من السعرات الحرارية الفارغة التي تم تناولها فإنها تسبب زيادة الوزن، وعند تناول المزيد من السكر، فإن جسمك يحول بقدر ما يحتاج إلى طاقة ويخزن الباقي على شكل دهون الجسم، وفي نهاية المطاف فإن هذه الدهون تظهر على الخصر والوركين والفخذين والوجه.

  • في الواقع أكدت العديد من الدراسات أن السكر يرتبط بزيادة الوزن.

دراسة 2001 نشرت في مجلة لانسيت تبين من تقارير أن استهلاك المشروبات المحلاة بالسكر عامل اساسي للسمنة عند الأطفال.

  • في دراسة أجريت عام 2005 نشرت في التغذية والأيض أن الزيادة المزعجة في استهلاك الفركتوز هي من العوامل الهامة لوباء السمنة ومرض السكري ومقاومة الأنسولين في كلا من الأطفال والبالغين، وأكدت هذه الدراسة على الحاجة الملحة لزيادة الوعي العام من المخاطر المرتبطة باستهلاك الفركتوز العالي.

أكد دراسة أخرى 2006 نشرت في الدورية الدولية للسمنة أيضا الدور الذي يمكن أن تقوم به المشروبات المحلاة بالسكر للإصابة بالسمنة.

  • دراسة أجريت عام 2008 نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية تحلل عدة دراسات على المدى القصير وعلى المدى الطويل، والنتائج كانت أن استهلاك الفركتوز يخفض من الأنسولين واللبتين بالمقارنة مع الجلوكوز، وهذا يساهم في زيادة الوزن والسمنة.

منع تناول السكر يساعدك على فقدان بعض من الوزن الزائد ومنع المشاكل الصحية التي تأتي مع زيادة الوزن.

3. يقلل من خطر مرض السكري:
تناول السكر الزائد يؤدي إلى تراكم الترسبات الدهنية حول الكبد، مما يساهم مع مرور الوقت الى الاصابة بمقاومة الأنسولين التي تؤثر على سير عمل البنكرياس.

  • دراسة 2004 نشرت في مجلة الجمعية الطبية الأميركية تفيد أن استهلاك المشروبات المحلاة بالسكر يرتبط مع زيادة الوزن وزيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 لدى النساء. ويرجع ذلك أساسا إلى كمية السعرات الحرارية الزائدة والكميات الكبيرة من السكريات القابلة للامتصاص السريع .

دراسة أخرى نشرت في رعاية مرضى السكري في عام 2010 أنه بالإضافة إلى زيادة الوزن، فإنه يرتبط ارتفاع استهلاك المشروبات المحلاة بالسكر مع تطور متلازمة التمثيل الغذائي ومرض السكري من النوع 2.

  • هذه الدراسة توفير الأدلة التجريبية أن تناول المشروبات المحلاة بالسكر ينبغي أن تقتصر على الحد من المخاطر المرتبطة بالسمنة من أمراض التمثيل الغذائي المزمن.

دراسة عام 2013 نشرت في بلوس وحللت العديد من الدراسات ووصلت إلى أن توافر السكر هو أحد المحددات ذات الدلائل الإحصائية في معدلات انتشار مرض السكري في جميع أنحاء العالم.

  • تناول السكر من الأسباب الرئيسية لمرض السكري، وأولئك الذين هم أكثر عرضة لمرض السكري في السنوات المقبلة يمكن أن يحموا انفسهم من خلال تجنب السكر تماما.

4. تحسين صحة الفم:
تناول السكر يؤثر سالبا على صحة الفم، وعندما يتم الجمع بين تناول السكر مع نظافة الفم السيئة فإنه يمكن أن تكون النتائج كارثية.

  • ووفقا للمعهد الوطني للأسنان والبحوث، فإن هناك المئات من البكتيريا داخل الفم، وكثير منها مفيد، ومع ذلك بعض البكتيريا تتغذى على السكريات والأحماض .

يمكن أن الأحماض تدمير ميناء الأسنان، والتي هي، الطبقة الخارجية الواقية لامعة من الأسنان. وهذا بدوره يمكن أن يؤدي إلى تسوس الأسنان، والتي إذا لم تعالج في الوقت المناسب يمكن أن يسبب أوجاع الأسنان الحادة وفقدان الأسنان الممكنة.

  • دراسة أجريت عام 2003 نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية تبين أن السكر يحفز البكتيريا داخل الفم لإنتاج الحمض وخفض مستوى الرقم الهيدروجيني،

الحفاظ على الحد الأقصى من استهلاك السكر إذا كنت لا تريد أن تعاني من تسوس الأسنان، وفقدان الأسنان أو غيرها من المشاكل المتعلقة بصحة الفم.

 

ضرورة التوقف عن استخدام السكر
ضرورة التوقف عن استخدام السكر

 

 

5. يساعد على النوم السليم:
تقليص نسبة السكر يساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم، وكذلك زيادة مستوى السيروتونين في الدماغ، وتعزيز نمط النوم الصحي والثابت.

  • تناول الأطعمة السكرية يسبب ارتفاع نسبة السكر في الدم، الأمر الذي يؤدي إلى استنفاد الغدة الكظرية، وهذا يؤثر على جودة النوم.

أيضا السكر يقمع نشاط الأوركسين، وهو ناقل عصبي ينتج في الدماغ يساعد على تنظيم الاستثارة، واليقظة والشهية، وارتفاع نسبة السكر يؤدي إلى وجود كميات كبيرة من الجلوكوز في الدم، الأمر الذي يقمع نشاط الخلايا العصبية التي تنتج الأوركسين في الدماغ.

  • تبين دراسة حديثة اجريت عام 2016 نشرت في مجلة الطب السريري للنوم أن زيادة استهلاك السكر يرتبط بإثارات النوم، وهذا

يرتبط بتناول كميات كبيرة من السكر مما يزيد من اضطراب النوم.
محاولة منع السكر من النظام الغذائي، أو على الأقل الحد من تناوله للتمتع بأفضل نوم، وإذا كنت في حاجة الى تناول وجبة خفيفة قبل النوم، عليك ببعض الشوفان أو شطيرة من الحبوب الكاملة.
6. يخفض ضغط الدم ومستوى الكولسترول:

التخلص من السكر يجعل قلبك أكثر صحة، ويمكن أن يساعد في خفض ضغط الدم ومستوى الكوليسترول في الدم.

  • تناول كميات كبيرة من السكر يرفع مستويات الانسولين، والذي بدوره ينشط الجهاز العصبي، وهذا يؤدي إلى زيادة في ضغط الدم ومعدل ضربات القلب.

ارتفاع ضغط الدم يجعل القلب والشرايين تعمل بجد، والذي يؤدي تدريجيا الى الاضرار بالجهاز الدوري كله، وفي نهاية المطاف هذا يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والنوبات القلبية والسكتات الدماغية وغيرها من الامراض التاجية الخطيرة.

  • تفيد دراسة 2014 نشرت في مجلة القلب المفتوح أنه ليس الملح ولكن السكر الذي يزيد من خطر ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب، وفي الواقع الناس الذين يستهلكون 25 في المئة أو أكثر من سعراتهم الحرارية من السكريات، يزيد ثلاثة أضعاف من خطر الوفاة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

بعد التوقف عن تناول السكر، قد تلاحظ انخفاضا كبيرا في البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة (LDL أو الكوليسترول السيئ “) وكذلك الدهون الثلاثية، وعلاوة على ذلك فإنه سوف يكون ضغط الدم طبيعي ولا تعاني من اي مشاكل في القلب ولا الاوعية الدموية.
7. الحفاظ على قوة العقل والدماغ:

العناصر السكرية دون تقييد لها تأثير سلبي على قوة عقلك أيضا، حيث ان السكر الزائد يمكن أن يضعف وظيفة الادراك لديك، حتى أنه يقلل البروتين في الجسم، وهو أمر ضروري للذاكرة والقدرة على الاستجابة.

  • في الواقع، تناول كميات عالية في سكر الفواكه يعيق التعلم والذاكرة عن طريق إبطاء وظيفة الجزء أسفل الدماغ، وذلك وفقا لدراسة 2012 نشرت في مجلة علم وظائف الأعضاء.

تناول السكر يضعف القدرات المعرفية ويعطل إشارات الانسولين عن طريق إشراك الجزيئات المرتبطة باستقلاب الطاقة، والنشاط المتشابك يعني أن الاتصالات بين خلايا المخ قد انخفضت قيمته.

  • علاوة على ذلك يرتبط استهلاك السكر بقلة النوم، والذي لديه تأثير مباشر على الأداء الإدراكي، كما أنه يؤدي الى الانتباه وضعف الذاكرة جنبا إلى جنب مع مجموعة من المشاكل المعرفية الأخرى.

للحفاظ على عقلك بحيث يعمل بشكل صحيح، عليك التأكد من الحد من تناول السكر بشكل كبير في نظامك الغذائي.

8. يحسن المزاج:
تناول كميات عالية من السكريات تؤدي إلى القلق والتهيج وتقلبات المزاج وحتى الاكتئاب.

  • ووجدت دراسة أجريت عام 2009 نشرت في المجلة البريطانية للطب النفسي أن الناس الذين يتبعون النظام الغذائي الغني بالأطعمة المصنعة، والتي تحتوي عادة على كميات عالية من الدهون المشبعة والسكر والملح، فهم في خطر متزايد للاكتئاب مقارنة مع أولئك الذين يتبعون نظام غذائي منخفض السكر.

تشير دراسة 2015 نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أن ارتفاع مؤشر نسبة السكر في الدم يمكن أن يكون عامل خطر للاكتئاب في النساء بعد سن اليأس.

 

ضرورة التوقف عن استخدام السكر
ضرورة التوقف عن استخدام السكر

 

 

9. يمنع مرض الكبد الدهني:
تناول كميات كبيرة من السكر يمكن أن يؤدي إلى تفاقم مرض الكبد الدهني.

  • تناول الأطعمة السكرية يؤدي إلى ارتفاع حاد في الأنسولين وأيضا يؤدي الى تخزين الدهون في خلايا الكبد، والذي بدوره يؤدي الالتهاب والندوب.

يتكون السكر من الجلوكوز والفركتوز، والذي يتم استقلابه في الكبد حيث أنه يمر على الكبد عند نقله، وعندما يتم استهلاك السكر الزائد، فإن الكبد بحوله إلى دهون، والإفراط في الدهون يؤدي إلى تغيرات هرمونية في الجسم، والتي يمكن أن تؤثر على وظائف الكبد.